ポテトクリームのパフェ仕立て レシピ

　ポテトクリームのパフェ仕立て




　★おもてなし料理★パーティー料理★

　★材料（６個分程度）
　じゃがいも（中）　　　　　　   ４個
　生クリーム　　　　　　　　　   １００cc程度
　バター　　　　　　　　　　　　  大匙２杯程度
　牛乳　　　　　　　　　　　　　  １カップ程度
　マヨネーズ、塩、コショウ　　各適量

　スモークサーモン　　　　　６枚
　プチトマト　　　　　　　　　　３個
　ヤングコーン　　　　　　　　３本
　キュウリ　　　　　　　　　　　適量

１　じゃがいもは皮をむき、大きさを揃えて賽の目に切り、水にさらしてから電子レンジで加熱して柔らかく茹で、潰しておきます。

２　①を鍋に入れ、牛乳を入れてを硬さを調節し、ハンドブレンダーで滑らかにしてし塩、コショウ、マヨネーズで味を整え冷まします。

３　生クリームを６～７分立てにホイップし、冷めた②に混ぜ合せます。

４　③をガラスの器に入れ、クルクル巻いて薔薇にしたスモークサーモン、半分に切ったヤングコーンとトマト、斜めに切って塩少々をしたキュウリを飾ります。


●　ポテトクリームの分量は目安です。味や硬さは好みで調節して下さい。 トッピングもお好みで。