蕪とブロッコリーのクリーム和え レシピ

　蕪とブロッコリーのクリーム和え




　★材料（４人分程度）
　蕪　　　　　　　　　　　 １５０ｇ
　ブロッコリー　　　　　 １５０ｇ
　くるみ　　　　　　　　　１つかみ
　生クリーム　　　　　　１００cc
　コンソメキューブ　　　２分の１個
　バター　　　　　　　　　大匙１杯
　塩、黒胡椒

１　蕪は皮を厚めに剥き一口大に切ります。

２　ブロッコリーは小房に分けて洗っておきます。

３　くるみはフライパンで香ばしく炒って細かく割っておきます。

４　鍋に蕪がかぶるぐらいの水とコンソメキューブ、蕪を入れて火にかけ、中火で蕪がほぼ柔らかくなるまで煮ます。

５　④にブロッコリーを加え、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮たらザルに上げます。

６　フライパンにバターと生クリームを入れて火にかけ、トロッと乳化してきたら④を入れてざっと混ぜ、塩、黒胡椒で味を整え、くるみを散らします。