レンジで簡単れんこんシュウマイ レシピ

　レンジで簡単れんこんシュウマイ




　★材料（１０個分程度）
　れんこん　　　　　　　　　　　３～４cm
　豚ミンチ肉　　　　　　　　　  １００ｇ
　海老（小）　　　　　　　　　    １００ｇ
　ネギみじん切り　　　　　　   大匙１杯
　濃口醤油、酒、胡麻油　　  各小匙１杯半
　砂糖　　　　　　　　　　　　　 少々
　鶏がらスープ（顆粒）　　　  小匙２分の１杯
　片栗粉　　　　　　　　　　　  小匙１杯

１　れんこんは皮をむいて３～４mmの輪切りにし、酢少々を入れた水にさらして水気を拭きます。

２　海老は殻と尾を除いて２～３尾は飾り用に切り分け、残りを包丁で細かく叩いておきます。

３　ボウルに②と豚ミンチ肉、ネギみじん切り、少量の湯で溶いた鶏がらスープ、片栗粉、調味料を入れ、手で粘りが出るまでよくこね、１０等分にして丸めます。

４　①のれんこんに片栗粉（分量外）をハケで叩き、③のたねを乗せ、飾り用の海老を１つずつ乗せて押し込みます。

５　耐熱皿に④をドーナツ状に並べ、ラップをして電子レンジで４～４分半加熱し、皿に盛ります。

　
●　加熱時間はレンジに応じて加減して下さい。