お慶さんのおもてなし料理日記　豚肉とキャベツのカレー風味炒め　　レシピ

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

豚肉とキャベツのカレー風味炒め　　レシピ

　豚肉とキャベツのカレー風味炒め

　★材料
　豚薄切り肉　　　　２００ｇ
　キャベツ　　　　　   ４分の１個
　じめじ　　　　　　    １パック
　カレー粉　　　　　大匙１杯
　酒　　　　　　　　    大匙２杯
　濃口醤油　　　　　大匙１～２杯
　塩、コショウ　　　少々
　サラダ油　　　　　適量

１　豚薄切り肉は適当な長さに切って塩コショウを振ります。

２　キャベツは芯を除いて、一口大に手でちぎります。

３　じめじは根を切り落として小房に分けます。

４　フライパンにサラダ油を熱し豚薄切り肉を炒め、色が変わればキャベツ、しめじを加えてカレー粉を振り入れ、さらに炒めます。

５　④がしんなりしたら酒、濃口醤油で味を付け、味を見て足りない場合は塩で調整します。

４　

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