鰆の味噌柚庵焼き 九条ねぎとお揚げのてっぱえ（酢味噌和え）

　おはようございます！




　ええお天気　

　冷え込みも無いですねぇ。




　昨日は大きくてキレイな鰆の切り身を見つけたので、

　ちょっとヒネって味噌幽庵焼きにしました。


　鰆の味噌柚庵焼き



　レシピはこちら


　柚庵地に白味噌を入れて漬けます。

　ちょっとお味がまろやかになりますかねぇ。


　お盆に乗せてご馳走風にして夫さんを騙しました　





　あと、おネギがたくさん残っていたので、

　お揚げと「てっぱえ」にしました。



　レシピはこちら


　京都では酢味噌和えのことを「てっぱえ」と言います。

　「鉄砲和え」が縮んだ言葉みたいですけど・・・

　地方によっては、「ぬた」と言わはることもあるみたいですね。


　普通、貝やイカを使ったりしますが、

　お揚げでしたのでものすごリーズナブルでした～



　あと、蕪がまだ残っていたので、ちくわと炊いたもの、






　夫さんのリクエストで、

　ふたたび「蕪の梅おかか和え」を作りました。





　

　鰆以外はたいへん安上がり　


　そやけど夫さんはお盆に騙されて、

　「お～」　というリアクション　





　昨日は「ザ・和食」で、ホッコリの夕飯でした　




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！