里芋と蓮根とベーコンのガーリック炒め レシピ

　里芋と蓮根とベーコンのガーリック炒め




　★材料
　里芋　　　　　　　　　　５～６個程度
　蓮根　　　　　　　　　　１０cm程度
　ベーコン（厚切り）　　８０～１００ｇ
　にんにくみじん切り　１～２かけ分
　塩、黒胡椒　　　　　　各適量
　パセリみじん切り　　 少々
　サラダ油　　　　　　　 大匙１～２杯

１　里芋は皮をむいて大きければ半分に切り水にさらした後、竹串が通る程度に柔らかく茹でます。

２　蓮根は皮をむいて乱切りにし、水にさらした後、好みの硬さに茹でます。

３　フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火でゆっくりと炒め、ベーコンを加えて表面がカリッとなるまで炒めます。

４　③に里芋と蓮根を加えて混ぜ、塩と黒胡椒で味を整えてパセリを振って混ぜ合せます。