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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

中抜き大根で3品  お婆ちゃんの「電話攻撃」

 おはようございます!



 朝からお婆ちゃんの電話攻撃に遭うてます 

 て言うか・・・昨日の晩からずっとです 



 敵は砲撃の手を休めることはありません 

 15分おきに砲弾が打ち込まれています 



 アッ 

 今も1発打ち込まれました 

 只今、うちの家は現在戦地と化しています 



 現場より実況中継を終わります。



 実は、明日デイサービスの敬老会があるので、

 私はそれに出席するために、今日の当番は姉に替わって貰ってるんです。


 変更があると、理解不能でパニクらはります 


 ・・・疲れます・・・







 昨日は、大根の中抜きが1束100円で売ってました。

 結構量が多かったので、3品出来ました 




 中抜き大根の小鉢

PA100817.jpg

 レシピはこちら


 これは定番で、フツーの大根葉やかぶの葉でも作ります。

 おじゃことゴマを加え、胡麻油で風味付けします。




 あと、中抜き大根の葉とお揚げを炊きました。


 大根葉とお揚げの炊いたん

PA100819.jpg


 だし汁、薄口醤油、みりんで・・・



 あと、

 根の部分も柔らかくて美味しいので、煮びたしにしました。

PA100812.jpg


 白さを残したいので、だし汁に塩主体で、

 みりん、薄口醤油はポトッと落とす程度・・・

 薄味で炊いてそのまま冷まし味を含めます。


 柔らかくて味もよくしみて美味しー

 素材の味を楽しめます。




 これからは、葉物野菜もたくさん出てくるので楽しみです 




 今日は久しぶりに土曜日のオフ・・・

 友達のK子の家に行ってきます。


 ジャックラッセルの子犬ちゃんが来たと言うので、

 見せて貰いに行きます 




 お婆ちゃんの「電話攻撃」から一時避難して 

 子犬ちゃんに癒やされて来ま~す 


 楽しみ~




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!



 

 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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