鶏ささみときゅうりのごま酢和え レシピ

　鶏ささみときゅうりのごま酢和え




　★材料
　鶏ささみ　　　　   ２～３本
　きゅうり　　　　    １本

　白煎りごま　　　 大匙２杯
　酢　　　　　　　    大匙３杯
　濃口醤油　　　　大匙１杯
　だし汁　　　　　   大匙１杯
　砂糖　　　　　　   大匙２分の１杯

１　ささみは、酒少量（分量外）を入れた熱湯で２分程度茹でてそのまま冷まし、裂いておきます。

２　きゅうりは薄い輪切りにして、塩少々（分量外）で揉んでしばらく置き、水気を絞ります。

３　すり鉢にごまを入れて擦り、調味料を全て加えてよくすり混ぜます。

４　食べる直前に、①②を③で和えます。　

●　煎り胡麻は、ごま煎り器かフライパンでから煎りすると、より美味しくなります。