お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

鱈のウニ風味黄身焼き  長芋の梅おかか和え

 おはようございます!



 今日もお昼間は暑くなりそうです


 暑いお昼間に夕食の献立を考えると、

 サッパリしたもんになったりして・・・


 そやけど、夕方になると涼しくなるので・・・



 
 昨日は、支離滅裂な和洋中折衷のお膳になりました。

P9290735.jpg


 夫は、「ビールの肴」と、喜んだはりましたが・・・。




 和の二品

 
 鱈のウニ風味黄身焼き

P9290737.jpg

 レシピはこちら


 鱈は身が割れやすいので、フライパンで焼きました。

 ウニが苦手な方は、白味噌に替えても美味しいですよ 


 長芋の梅おかか和え

P9290739.jpg

 レシピはこちら


 これは暑いお昼間に「食べたい」と思った一品 。

 いつ食べても、サッパリと美味しいですけどね



 あと、中華のシュウマイ 。

 これは、息子夫婦の横浜のお土産・・・

 「崎陽軒」のシュウマイです 

P9290740.jpg


 ものすご久しぶりにいただいて、美味しかったです 


 息子たちは、

 「しばらく、中華料理は食べたくない」と・・・

 横浜で中華ザンマイやったみたいです。




 あとは、洋のにんじんサラダ

P9290744.jpg


 バターで炒めて、ローストして砕いたくるみと・・・・

 フレンチドレッシングで和えました。




 和洋中折衷も色んな味がいただけて 「有り」 です。

 考えてみれば、うちはそんなん多いかも・・・



 「これとこれは合わへんやろ」・・・言うて、

 怒らはる旦那さんもいはるらしいですけど・・・

 そんな固いこと言わんとぉ~!




 うちの家族は大丈夫


 ・・・・と、思てるのは私だけやろか・・・



 
 ほな今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

 
 


 
 



 


 
 


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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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