明太子クリームスパゲティ レシピ

　明太子クリームスパゲティ




　★材料（２人分）
　スパゲティ　　　　       １６０～２００ｇ
　明太子　　　　　　       １腹
　生クリーム　　　       　３分の１カップ
　牛乳　　　　　　　         ３分の２カップ
　卵黄　　　　　　　         ２個
　粉チーズ　　　　　       大匙３～５杯
　にんにくみじん切り　　少々
　パセリみじん切り　　　少々
　オリーブ油　　　　　     大匙１～２杯
　塩                               

１　スパゲティは塩を入れたたっぷりの湯（水３㍑に対し、塩大匙２杯）で袋の表示通りの時間茹でます。

２　茹でてる間に、ボウルに生クリーム、牛乳、卵黄、皮からこそげた明太子をよく混ぜておきます。

３　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香りを出し、火を強めて①のスパゲティを入れ、②のソース、粉チーズを加えたら火を止めて全体を混ぜます。

４　ソースが絡んだら、器に盛りパセリを散らします。


●　ソースを加えたら、火を通し過ぎないようにすぐに火を止めます。