揚げ鶏のねぎソースがけ レシピ

　揚げ鶏のねぎソースかけ




　★材料
　鶏もも肉　　　　　２枚
　酒、濃口醤油　　各大匙１杯
　片栗粉　　　　　　適量
　揚げ油

　＜ねぎソース＞
　酢　　　　　        　大匙３～４杯
　濃口醤油　　　    大匙３杯
　砂糖　　　　　       大匙２杯
　ネギ（小口切り）　１～２本
　鷹の爪　　　　　   半本～１本

１　鶏もも肉は余分な油を取り、筋に切れ目を入れて一口大に切り、酒、濃口醤油を揉み込んで１５分程度置きます。

２　ねぎソースの調味料をよく混ぜ、種を取って小口切りにした鷹の爪、ねぎを加えておきます。

３　①に薄く片栗粉をまぶして、１７０度の油で揚げ色が付くまで揚げ、最後に高温に上げてカリッとさせ油をきります。

４　皿にお好みの生野菜をしき、③を盛ってねぎソースをかけていただきます。