梨のコンポート
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材料 梨 3個
砂糖 120g
白ワイン 100cc
水 500~600cc
レモン汁 2分の1個分
アイスクリーム 適量
パウンドケーキ 適量
1 梨は皮をむいて1個を12等分程度のくし切りにし、芯を取り除きます。
2 鍋に砂糖、白ワイン、水を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら梨を入れます。
3 強火にして沸騰したら中火に落とし、アクを取りながら15~20分煮て火を止めます。
4 粗熱が取れたらレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やします。
5 お好みでアイスクリームやパウンドケーキと一緒にいただきます。
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