水菜とペンネのアンチョビサラダ レシピ

　
　水菜とペンネのアンチョビ和え （写真後方）





　★材料（４～５人分）
　ペンネ　　　　　       ５０～６０ｇ
　水菜　　　　　　       ３分の１束
　アンチョビ　　      　 ３枚
　マヨネーズ　　　      大匙２～３杯
　クリームチーズ　　 大匙１～２杯

　
１　ペンネは袋の表示通りに茹で、ザルに上げておきます。

２　水菜はさっと塩茹でして水に取り、３cm程度に切って水気をしぼります。

３　ボールにクリームチーズを入れて常温に戻した後、マヨネーズを加えてよく混ぜ、みじん切りにしたアンチョビを加えます。

４　③に①と②を加えて混ぜます。

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マヨネーズの量は味を見ながら調節します。