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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

カルディ「うにバター」で色々作ってみた♪   &東京のお土産


 おはようございます!



 
 朝から雨・・・
 近畿もそろそろ梅雨入りかな。。。






 KALDIのうにバター、
 美味しいと評判だったので、夫さんに仕事帰りに買うて来てもらいました。



 うん! 確かに美味しいかも知れへん (かも知れへんって? 笑)

 まずは、鯛のポワレのソースとして・・・




 明石の真鯛のポワレ うにバターソース

P1015040.jpg

 
 うにバター、味が濃いので、そのままソースに使えますね ヽ(^o^)丿

 鯛に塩コショウを少々しただけで、
 うにバター以外に何にも味付けは要りません。



 ☆作り方☆

 ★材料(2人分)
 鯛(切り身)・・・・・2切れ  ※鱈など他の白身魚でも。
 塩コショウ・・・・・・少々
 サラダ油・・・・・・・大さじ1杯程度
 うにバター・・・・・・大さじ2杯程度
 大葉・・・・・・・・・・3~4枚(粗みじんに切っておく)

 鯛の切り身は、皮に切れ目を2~3カ所入れ、両面に塩少々(分量外)を振り、10分程度おいて出た水分をキッチンペーパーで押さえて拭き取ります。再度、両面に塩コショウ少々を振っておきます。
P1015032.jpg

 フライパンにサラダ油を熱し、鯛を皮目を下にして並べて弱火でじっくり皮を焼きます。(フライ返しで少し押さえつけると皮がパリッと焼けます)
P1015035.jpg

 7分通り火が通って皮がパリッとしたら裏返して少し焼き、全体に火が通ったら皿に盛ります。
P1015036.jpg

 ③にうにバターを各大さじ1杯程度のせ、大葉の粗みじん切りを散らします。


P1015047.jpg


 すぐに溶けてこんな感じになります!

 ポアレといっても、うちでは油控えめで焼くので、
 スプーンで脂をすくって掛けながら焼くわけではありません。
 だから、ソテーというのかも知れへんけど・・・ (^-^;
 オシャレなのでポワレと言ってます 笑
 

 うにバター

P1015015 - コピー P1015016 - コピー

 
 色がうにですね ☆彡
 これ、バターというか、うに風味のスプレッドな感じ・・・
 バターより軽くて溶けやすい気がします。



 
 次に、ウニバターのパスタです ヽ(^o^)丿


 小海老としめじのうにバタースパゲティ

P1015022.jpg


 こちらも簡単です!



 ☆作り方☆


 ★材料(2人分)
 スパゲティ・・・・・・・・・180~200g
 むき小海老・・・・・・・・100g程度
 しめじ(小パック)・・・・1パック
 大葉・・・・・・・・・・・・・5~6枚
 サラダ油・・・・・・・・・・大さじ1杯
 塩コショウ・・・・・・・・・少々 
 うにバター・・・・・・・・・大さじ3杯程度
 刻み海苔・・・・・・・・・適量

 スパゲティは、湯に少量のサラダ油(分量外)を入れ、袋の表示通りに茹でます。

 むき小海老は背ワタがあれば除き、しめじは根元を切ってバラしておきます。 大葉は千切りにしておきます。

 フライパンにサラダ油を熱し、しめじを炒めてしんなりし出したら小海老を加えて更に炒め、塩コショウ少々を振って全体を混ぜ、火を止めます。
P1015013 - コピー

 ①が茹で上がったら、③に火を点けて温め、うにバターとスパゲティの茹で汁お玉1杯を加えて混ぜ、湯を切ったスパゲティと大葉の千切りを全て加えて全体を混ぜます。
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 ④を器に盛り、刻み海苔を天盛りにします。
P1015024.jpg


 大葉は混ぜてしまわず、刻み海苔といっしょに天盛りにしてもいいと思います。
 お好みでどちらでも (^O^)



 工程4の茹で汁の代わりに牛乳や生クリームを入れると、
 うにクリームパスタになりますよね~ ヽ(^o^)丿





 そして、こんな食べ方も・・・

P1015029.jpg

 
 炊き立て熱々の御飯にうにバターを乗せて、
 韓国海苔を散らします♪

 日本の海苔でもいいですよ~!


 最初は、ん? と思ったうにバター、
 段々、クセになって来たかも~💦 ( *´艸`)


 うに風味なので、やっぱり海苔や大葉がよく合います♪



 

 最後に、じゃがバター!!! ( ^^) _U~~

P1014980.jpg


 簡単に、ラップで包んでレンチンしただけ・・・
 レンチンの場合は、途中で上下をかえして下さいね。

 バターの塩味が強いのでこれもいいですよ ヽ(^o^)丿
 お好みで黒胡椒を振って・・・


 色々楽しめたうにバター、
 お好みもあるでしょうが、
 私は、使い道が多くて便利だと思いました (^O^)/

 段々、ハマっていくよ~!






 息子ちゃんのお土産

 出張で東京に行かはりました。

P1014956.jpg

 バタバタだったので、帰りに駅で買うたって言ってたような・・・ (^-^;




 千疋屋さんのフルーツサンド

P1014959.jpg





 こちらはりんごの・・・

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 美味しっ!!!





 銀座菊廼舎(きくのや)さんの冨貴寄

P1014962.jpg

 缶缶がキレイやな と思ったら・・・



 ジャーン!!!

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 開けてビックリ玉手箱!!!

 ヒャ~! メチャ可愛い~!!!



 「幸せを運ぶ冨貴寄」  富士山がいいですね~♪

P1014970.jpg

 
 これ、内祝いや引き菓子にも喜ばれますよね!

 昔懐かしいお菓子がいっぱい詰まってて、
 テンション上がるわぁ~ ☆彡

 勿体なくてちょっと食べにくいけど、
 なるべく原型を崩さないようにボツボツ食べてます 笑

 

 

 梅雨と言えば・・・
 紫陽花やカエルちゃんなどに風情を感じて、
 鬱陶しいながらも、それもまた楽し・・・でしたが、
 近年の梅雨は毎年大きな被害が出て怖いです。

 温暖化のせいで降り方が激しくて・・・

 特に後半は気を付けなあかんね。




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす

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コメント

うにバター、まあ、なんて素敵な響きでしょう。
う~ん、バターはダメダメと思いながらも、やっぱり惹かれてしまいます。
そうですねぇ、うちも油はほとんど使わないので、ポワレなんてとんでもないっ!ですが
やっぱりポワレのほうがフレンチっぽくていいですよね。
明石の真鯛のポワレ うにバターソース、チャレンジしてみたいです。
まずうにバターを手に入れなけれは…
ああ~、バターダメダメ! また凄い背徳感が~(^^;)💦
2022/06/14(火) 13:50:17 | URL | 茉莉花  [編集]
最近、とんとKALDIにはご無沙汰しているのですが
うにバターなんてのがあるんですね?へぇ〜食べてみたいなぁ。
jamkichiさんのお料理見てたらそそられます^^
バターと名乗るからには高カロリーなのかしら。。。
一回試してみるくらいいいですよねぇ。
でも、一回で済まなくなって虜になって
ずるずると魔の手に落ちていきそうな〜〜〜(⌒-⌒; )
2022/06/14(火) 19:01:58 | URL | さとちん  [編集]
こんにちは。

カルディは駅ビルにあるのに
最近は行っていません

と言うか、楽しくて余計なものまで
買うからです😅


ズボラな私は、ご飯の上にというの
やってみたいなと思いました。
ペチ😅

鯛のポワレのウニソースも
ゴージャスな感じでそそられます。

一人だと最後まで使いきれず
というのがあり、躊躇してしまいます。

すぐにアイデアが色々出てこられるところが
さすが お慶さん。💕

お土産にもニッコリですね♪








2022/06/14(火) 19:48:23 | URL | パープル  [編集]
こんばんは!


なんて便利なウニバター!いいですね!今度買いに行ってきます!でも前、教えていただいたウニのソースも気に入ってます。
息子さん、優しいですね!吹き寄せは可愛いお菓子ですね千疋屋なんで高価なお土産!
この吹き寄せ、京ともお菓子の様ですね!
コロナもだいぶん収まり始め、今度、ご無沙汰している銀座に行ってみたいと思います。その時、このお菓子探してみます!!
2022/06/14(火) 20:44:14 | URL | みゅうぽっぽ  [編集]
カルディは散歩コースの途中にありますので、
時々寄ります。
イタリアから韓国、アジアなどの、
珍しい食品が並んでいるので、楽しいですね。
といいつつ、買うことはあまり無いのですが(;'∀')
でも、このウニバターは知りませんでしたし、
パスタが素晴らしいですね。
嬉しい情報、ありがとうございました!
さっそく散歩してきます^^/

2022/06/15(水) 09:29:49 | URL | NANTEI  [編集]
茉莉花さん★

おはようございます♪

私もテレビから「うにバター」って聞こえてきて、思わず二度見・・・ 
魅力的な響きですよね~
太ったし胃も弱いのに、バターや揚げ物が大好きなんです ( *´艸`)
うにバター、ひとくち目は思ってたのと何か違うと思ったんですが、
段々クセになる味でした♪

でしょでしょ! ポワレと言うほうがオシャレですよね!
誰も作る工程は見てないので・・・笑

2022/06/15(水) 10:05:48 | URL | jamkichi  [編集]
さとちんさん★

おはようございます♪

カルディ、私も滅多に行かないんですが、
テレビで見て、主人に「帰りに買うて来て~!」って頼みました ヽ(^o^)丿
カロリーは高いでしょうね~💦
でも、さとちんさんスタイル抜群だから、たまには大丈夫大丈夫!

常備しておきたいとは思わないけど、
たまには食べたくなるかも・・・です (^O^)
2022/06/15(水) 10:15:38 | URL | jamkichi  [編集]
パープルさん★

おはようございます♪

あ~ 解ります!
カルディ、確かに楽しすぎてね ヽ(^o^)丿 久世福さんも然り・・・
私は近くやよく行くところにはカルディは無いので、
丁度良い距離感です 笑

いえいえ~💦
私のアイデアというか、箱の裏に使用例が書いてあったので、
それを参考にして作ってみました。
うにバター乗せご飯、美味しかったです♪

あれだけのお料理をされるパープルさん、
パープルさんをズボラと言うなら、私は・・・( *´艸`)ハズカシイ

2022/06/15(水) 10:40:31 | URL | jamkichi  [編集]
みゅうぽっぽさん★

おはようございます♪

うにバター、名前だけでそそられますよね!
でもやっぱり練りうにを使ったソースのほうがうに感はあるような・・・
作って頂いてるんですね!? ありがとうございます _(_^_)_ウレシイ!
うにバター、これはこれで便利で良いと思います!

銀座のお菓子ばかりだったので銀座に行ったのかと思ったんですが、
時間が無くて東京駅で買ったようです(多分 笑)
吹き寄せ、可愛いですよね! 確かに京都っぽくて・・・
お遣い物にしても、きっと喜んでもらえますね (^_-)-☆
2022/06/15(水) 11:01:07 | URL | jamkichi  [編集]
NANTEIさん★

おはようございます♪

カルディ、散歩コースにあるんですか!? 都会~!!!
私は、遠いし滅多に行かないところにあるので、珍しくて色々買ってしまいますが、
確かに、近くにあると却ってあまり買わないかも知れませんね。

ひとくち目は思ってたのと違うって思ったのですが、
段々とクセに・・・(^-^;
なんせ、これだけで味付けが終わるので、
ズボラな私にはとても便利です 笑

2022/06/15(水) 11:10:27 | URL | jamkichi  [編集]
こんにちは。

「うにバター」なる物があるのですね。
なんと美味しそうな画像で・・・
香りもしてくるようです♪
うにバターのスパ、とっても食べたくなりました~
カルディア、周辺にないし・・・

熱々ご飯にこのうにバターを乗せて、頂きたいです♪
2022/06/15(水) 13:24:45 | URL | ヒツジのとっとちゃん  [編集]
カルディって 普通のスーパーですよね?
うちの近くには無かったですが・・・・・
ウニバターそんなものが 売ってるんですか ><
これは 使い方めっちゃありそうですよね。
この前 変なウニ 高い値段で買ってしまって・・・・ このウニバターの方が よっぽど美味しくて 使い道ありそうです

お肉に乗せても良さそうですね~~~~
牛刺身にウニ ってメニュー食べたことがあります ^^

  駐在おやじ
2022/06/15(水) 15:18:45 | URL | 駐在おやじ  [編集]
うにバターなんてあるんですね。探してみるけど、田舎なからなぁ。パスタ付きの愚息大喜びするだろうなあ。
千疋屋の美味しいよね。友達は万引きやと言います。
2022/06/15(水) 20:44:40 | URL | 卑弥呼です  [編集]
ヒツジのとっとちゃんさん★

おはようございます♪

うにバター、私も知らなくて、テレビで見て「美味しそうやな~」って!
前評判が良過ぎたせいか、最初食べたときは、ん? って思ったんですが、
段々とクセになるお味です ヽ(^o^)丿
いつものパスタに飽きたら、これもいいと思います!

熱々ご飯うにバター乗せ、美味しいです♪ \(^o^)/
2022/06/16(木) 11:02:15 | URL | jamkichi  [編集]
駐在おやじさん★

おはようございます♪

カルディ、普通のスーパーではなく、
輸入食品や、普通のスーパーには売ってない
国産のちょっと変わったものなども置いてる人気のお店です ☆彡
全国的にどんどん増えて行ってるので、
おやじさんが日本に居ない間に、近くにも出来てるかも~ ヽ(^o^)丿

変なウニ??? どんなん? 笑
ウニは韓国でもやっぱり高級品なんですね~💦
賛否両論あるかも知れませんが、うにバターけっこう使えます!

おぉ~! 牛肉ね! 確かに合うと思います。
今度、やってみますね (^O^)/


2022/06/16(木) 11:13:47 | URL | jamkichi  [編集]
卑弥呼様★

おはようございます♪

グアン兄さん、パスタがお好きですもんね~
喜んでもらえると思うんですが・・・
カルディ、全国にあると思うのでどこかに行かれた時に見つけられたら
是非試してみて下さい。

千疋屋、美味しいですね!
万引き屋~~~!!! 爆
卑弥呼様は周りのお友達も面白いです~~~ (^O^)
2022/06/16(木) 11:20:10 | URL | jamkichi  [編集]
こんにちは。

ウニ~~♪♪
ウニバターを使ったお料理色々
美味しそうですね♡

パスタ&熱々ご飯のせやってみたいです。

手軽に使えそうで良いですね(^^)


2022/06/16(木) 18:41:57 | URL | ☆やむやむ☆  [編集]
☆やむやむ☆さん★

おはようございます♪

うにバター、名前だけでそそられますよね!
テレビでやってて、美味しそうやな~と思いました。

本物のうにには勝てへんけど、
これはこれで便利で美味しいと思います ヽ(^o^)丿

機会があれば、是非お試しあれ~~~! (^.^)
2022/06/17(金) 08:31:41 | URL | jamkichi  [編集]
うにバター 美味しそう(⋈◍>◡<◍)。✧♡

カルディを徘徊するの大好きなんですが
この商品 あったかなあ???
首都圏から供給していくから
地方に回ってこない事があり
見覚えがありません。
インスタの写真を見せて店員さんに聞いても
「こちらには入ってません」と言われることが多いです、
食べず嫌いのパパは知らんが弟は好みそうなので(姉弟でウニ大好き❤)
聞いてみましょう!

東京駅や羽田空港にはデパートにも販売されてないお菓子もあり楽しいですよ~
私は限定のお菓子は何を買ってきてくれても嬉しいです。(^^)/
2022/06/18(土) 14:53:43 | URL | 実り  [編集]
実りさん★

おはようございます♪

カルディ、楽しいですよね~!
福岡は京都よりずっと都会なのに、
うにバター、売ってないんですね⤵

うちは、ウニ好きは私だけなので本物のウニを買うのを躊躇しますが、
ウニ風味のものは大丈夫らしいので買ってみました。
賛否両論あると思いますが、試す価値はあるかと・・・
色々使えて便利です ヽ(^o^)丿

東京、もう10年以上行ってません。
今は以前よりもっと楽しくなってるんでしょうね~
確かに限定もの、魅かれますよね (^-^;
2022/06/20(月) 09:45:21 | URL | jamkichi  [編集]

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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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