ロメインレタスのワンタンスープ バターほんのり♪ホタルイカとわけぎの酢味噌和え ＆お屋敷フレンチ「水の雅」さんへ

　おはようございます！



　いつまでも寒いですね～
　
　ほんでまた、急に暑くなるんやろね～
　もうね、カラダが付いて行きません💦




　ロメインレタス、１束６８円で売ってました♪

　寒いのでワンタンスープにしました。



　ロメインレタスのワンタンスープ



　
　レタスのシャキ感がポイントのスープです！

　もちろん、玉レタスでもOKですよ。



　数年前からよく見かけるようになった
　ロメインレタス




　玉レタスに比べて栄養豊富♪

　生でも火を通しても美味しいです！



　☆作り方☆


★材料（ワンタンの皮２８枚分）
　豚ミンチ肉・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
　ネギみじん切り・・・・・・・・・・・大匙２杯程度
　おろしニンニク・・・・・・・・・・・・１かけ分
　おろし生姜・・・・・・・・・・・・・・・１かけ分
　濃口醤油、酒、胡麻油・・・・・ 各小匙２杯
　ロメインレタス・・・・・・・・・・・・・ 適量（お好きなだけ）
　ラー油（お好みで）


　スープ
　水・・・・・・・・・・・・・ ８００ｍｌ　　　　　　　
　創味シャンタン・・・大さじ１杯～１杯半程度（１６ｇ程度）
　塩、コショウ
　※創味シャンタンの代わりにウェイパーや顆粒鶏ガラスープでも。


１　ボールに、豚ミンチ肉、ネギみじん切り、おろしニンニク、おろし生姜、調味料全てを入れて手でよく混ぜます。


２　ワンタンの皮に、少量（ティースプーン１杯弱程度）の①を載せ、少しずらして三角に折って左右の端を中に折込み、あんの縁を指で挟んで開かないように押さえます。




３　スープの材料を沸騰させて味を調え、②を食べる分だけ入れて３分程度煮、大きくちぎったレタスを入れて火を止め、香りづけに胡麻油（分量外）をポトッと落とします。 食べる際にお好みでラー油を入れて。




●　ワンタンの包み方はお好みで。

●　ワンタンは長く煮るとふやけるので、食べる分だけ煮てすぐにいただきます。






　春雨を入れれば、ボリュームUP　ヽ(^o^)丿

　これだけでもお昼ご飯になったり（女子なら）・・・・

　オススメです！！！




　先日、筍農家さんから貰ろたキレイなワケギ、
　ワケギと言えば、やっぱり酢味噌和えですよね！



　バターほんのり　ホタルイカとワケギの酢味噌和え



　
　バター酢味噌

　バター・・・・・・小さじ１杯　（レンジで３０秒ほど加熱して溶かしておく）
　白味噌、酢・・・各大さじ２杯
　砂糖・・・・・・・・大さじ２分の１杯


　材料を全て混ぜて湯がいたワケギとボイルホタルイカにかけます。


　ボイルしたホタルイカは、目を付け根の黒い部分と一緒に
　取り除いて下さい。
　丁寧に処理する場合は、口と軟骨も取りますけど、
　私はこの二つは気にならないので目だけ取っています　(^-^;





　

　バターの風味はほんのり・・・
　言われな分からん程度なので、入れても入れんでも・・・笑





　

　感染拡大でノビノビになっていたホワイトデーのお食事会、
　去年行って気に入ったので、姉をこのお店に連れて行きました。




　京都伏見　「水の雅」さん



　

　
　今回は個室を予約しました。

　生憎の雨でしたけど、
　坪庭の木々が雨に濡れてしっとりと・・・










　

　お料理





　
　姉とはお正月以来だったので、
　話に花が咲いて、なんのお料理だったか忘れた～　(^-^;
　下は新じゃがと新玉ねぎのスープでした（多分　笑）

　

　次にこういうサラダが出たんですが、
　写真撮り忘れです💦　↓これは去年の画像で冬野菜なんですが、
　これの春野菜版です　爆

　



　やっぱり、お野菜が美味しい♪




　鯛のポワレ



　これはほんまに上手に焼いてあります！




　ダブルメインのコースでしか個室が取れないので・・・

　もう一つのメイン、牛ヒレ肉のお皿。


　これも、食べてる途中で気が付いてパシャリ　お肉が２切れ程減ってます　( *´艸｀)



　パンもちょっと食べから・・・笑




　恒例の「シェフの裏メニュー」のひと口カレー



　これは、食べるか食べへんか訊いてくれはるんです。
　
　私と姉は、もうすでにお腹パンパンでしたけど、
　やっぱり食べたいと、もって来て貰いました　(^-^;　食い意地　笑




　デザート、これも途中で気が付いてパシャリ。。。
　コーヒーは撮り忘れです。。。


　お話に夢中で食レポがちゃんと出来てません　<(_ _)>




　
　「英勲」でお馴染みの斉藤酒造さんのお屋敷、
　ほっこりする空間です　☆彡





　


　ちなみに、姉のバレンタインデーのチョコレート　



　ブログお休み中やったんで、頂き物の画像が溜まってます💦





　ショコラブティック　レクラ



　惑星をイメージした宇宙のようなチョコレート♪

　映えますね　☆彡　　　美味しい～！！！



　↓こちらは私に・・・♪



　レオニダスのチョコレート


　こちらは２段になっていました！　　これも美味しい～♪


　


　お嫁ちゃんから・・・


　フランス屋のチョコレート



　気軽につまめるのもいいかと、
　大容量のものを選んでくれてます♪
　そういうのもありがたいです！



　と、ロイズのクッキー



　底に抹茶のチョコが・・・

　美味しい！！！



　
　こちらは、息子ちゃんのホワイトデーのお返し　



　チョコレートと、毎年恒例のチョコがけ芋けんぴ♪



　ベルアメール　パレットチョコレート



　これ、去年（？）だったか、姉にも貰ったんですけど、
　映えるし、美味しいし・・・

　色んなお味で楽しめるオトナのチョコレート　＼(^o^)／



　


　
　こちらはチョコがけ芋けんぴ・・・
　これね、後を引く美味しさでほんまに美味しいです！

　バレンタインデーとか、ホワイトデーの期間限定らしいです。
　毎年の楽しみです♪




　２月３月はチョコレート三昧、
　そら、痩せへんわね～　(^-^;




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす