もっちりほっこり♪ 長芋のおろし蒸し ＆名残りの桜 毘沙門堂へ

　おはようございます！



　また寒さが戻って来ましたね。
　まぁ、これで平年並みだそうですけど、
　ここ数日、暑過ぎたので、「さむ～💦」ってなってしまいます　(^-^;

　
　長芋、なぜかお安くないですか？
　ここらへんでは、１本２９８円やったりしてます♪

　寒い＋長芋がお安い＝長いものおろし蒸し
　ってことになりました　笑



　長芋のおろし蒸し



　
　フライパンで蒸すので簡単です。
　もちろん蒸し器でも、
　電子レンジの茶碗蒸し機能を使ったら、もっと簡単　ヽ(^o^)丿


　長芋は蒸すともっちり！　ヤミツキの美味しさです♪


　☆作り方☆


　★材料（４人分）
　長芋・・・・・・・３２０ｇ
　卵白・・・・・・・１個分　
　海老（小）・・・・８尾
　しめじ・・・・・・２分 の１パック　
　茹でぎんなん・・・８個　　※茹で枝豆でも。
　三つ葉・・・・・・４本
　塩、みりん・・・・各少々
　薄口醤油、酒・・・各小さじ１杯

　あん
　だし汁・・・・・・・・２００ｍｌ
　みりん、薄口醤油・・・各小さじ４杯
　片栗粉・・・・・・・・大さじ１杯　

１　海老は殻と尾を取り、背わたを除いて半分に切り、薄口醤油、酒をからめておきます。しめじは根本を切ってバラし
ておきます。茹でぎんなんは、縦半分に切っておきます。

２　長いもは、皮を剥いてすりおろし、塩、みりん各少々、よく溶いた卵白を入れ、泡だて器でよく混ぜます。

３　②に①を加えて混ぜ合わせ、茶碗蒸しなどの器に４等分して入れ、水滴が落ちないように一つずつラップでピッチリ
と蓋をします。


４　深めのフライパン（蓋つき）か平鍋に３ｃｍ深さ程度に水を張り、火に掛けて沸騰したら中火の弱火にして③を並べ、
蓋をして１０～１２分蒸します。（スチームオーブンレンジを使う場合は茶碗蒸し機能４個分で）


５　小鍋にあんの材料を入れて火に掛け、ひと煮立ちしたら弱火にし、同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ混ぜながら入
れ、透明感が出たら火を止めます。


６　④に２ｃｍ程度に切った三つ葉を散らし、熱々の⑤を掛け、お好みでわさびを添えます。




　彩りも華やかなので、おもてなしにもピッタリ♪

　具はお好みで！　
　海老の代わりに鯛など入れてもええし、
　もっと手軽にきのこだけでも美味しいです。





　先週末、お天気が素晴らしかったので
　名残りの桜を観に出掛けました。


　まずは腹ごしらえ・・・(^-^;
　「音羽そば」さんへ行くつもりやったんですが、
　お店の中から桜がよく見える「花しん」さん、
　前を通ったら特等席が空いていたので予定変更です。



　花しん




　桜が見える特等席を陣取って・・・






　だいぶ散っていましたけど、
　風が吹くと、桜吹雪がキレイでした♪


　このお店、久しぶりに来たらメニューが変わっていて、
　お目当てのお寿司と麺類のセットが無くなってた～⤵


　仕方が無いので、私はミニ天丼とミニハイカラ蕎麦,
　夫さんはカレー蕎麦とご飯のセットを・・・



　
　お寿司のセットが無くなったのは残念でしたが、
　桜を観ながらの食事は癒されました　(^O^)







　
　お天気が良くて、このまま帰るのは勿体ないので、
　毘沙門さんに行くことになりました。


　名残りの桜ではありますけど、
　まだまだキレイでしたよ♪








　
　秋の紅葉も見事ですけど、
　春の桜も見ごたえあります　☆彡


　あら！？　こんな看板が出てるやないの～　(ﾟдﾟ)！




　
　駐車場内の「多門閣」という建物で、
　この時期限定でお弁当がいただけるそうです。

　上のが１８００円、下のが１５００円・・・　美味しそ～！！！
　あちゃ～　これ食べたかったわぁ～💦
　こんなんあるって知ってたら、お蕎麦を食べんと来たのに～　(・_;)


　お弁当は食べたれへんかったけど、
　コーヒーも飲めるということで休憩させて貰うことにしました。




　
　バイカルさんのお菓子とコーヒーのセットで５００円、
　お菓子は４種類から選べます。








　
　あっちもこっちも全開にしてくれたはるので、
　お庭は見えるし風は通るし・・・換気もバッチリ！
　なんと気持ちのええ空間　＼(^o^)／

　ウグイスまで鳴いてくれてて・・・♪


　一週間前やったらもっと人が多かったやろうし、
　ええときに来たかも～
　ウトウトしそうになるぐらい、ほんまにほっこりさしてもらいました♪

　来年はお弁当食べに行きたいです！


　

　毘沙門さんから降りる道に、
　琵琶湖疎水の桜が見えます。

　ここも桜の名所で、
　あまりにキレイなので車を止めてもろてパシャリ！



　指が写ってしまってます💦



　もっと散ったら、花筏がキレイでしょうね～




　川沿いにず～っと桜が咲いています♪

　桜のピンク、黄色い菜の花、青い空・・・
　春らしい景色にウットリ～　
　

　今年は桜が長持ちしたので、
　充分に楽しませてもらいました　(^^)v



　季節の変わり目、体調を崩しやすい時期ですが、
　皆様、是非ご自愛なさって下さいね！





　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす