サクサク甘～い♪ トウモロコシの天ぷら！ ＆忘れてた～！ 茄子とお肉の蒲焼き丼 ＆母がまた緊急搬送

　おはようございます！



　猛暑が戻って来ましたね～　(≧▽≦)
　京都は連日３６度・・・
　でも、あと１週間程度の辛抱とか？　
　９月に入ると秋らしくなるって言うてたけど・・・
　ほんまかいな？


　
　トウモロコシ、甘くて美味しいですね～♪


　茹でたものにかぶりつくのも美味しいけど、
　揚げると絶品ですよね　ヽ(^o^)丿


　皆さんはもうご存じかと思いますが、
　茹でる、またはレンチンしたあとに切ると、
　バラバラにならずに揚げられます！





　
　
　私はラップで包んで、電子レンジの温め機能で加熱、
　もうこの時点で美味しく茹で上がってる状態です。
　６００Wのレンジだったら何分ぐらいやろ？　２～３分？
　ええ加減ですみません　(^-^;






　

　触れるぐらいに冷めたら、
　トウモロコシの先を上にしてまな板に置き、
　縦に上から下へ包丁を入れます。
　深めに切ったほうがバラけへんし、
　いただくときにも舌触りが気になったりもしません。







　あとは天ぷら衣にくぐらせて揚げるだけ・・・

　下茹でしてあるので、高温でカラッとね！


　トウモロコシ、揚げるときに爆ぜると怖いので、
　あらかじめ実の中央に一筋ずつ切れ目を入れるのですが、
　先に茹でておくと、そのまま揚げても爆ぜにくいです。

　今回は揚げてて１回だけ爆ぜましたが・・・(^-^;
　
　怖いと思われる方は、
　念のためレンチン前に切れ目を入れて下さいね！






　甘くて美味しいので、何も付けなくてもOK！
　お好みで、お塩をちょこっと付けても・・・

　大人も子供も大好き💛
　初孫君もおかわりイッパイしてました　ヽ(^o^)丿






　前回の記事のタイトルに、
　「茄子とお肉の蒲焼き丼」と書いたにも拘わらず、
　その記事を書くのを忘れてた～～～💦
　ボケボケです　(´艸｀*)ﾔﾊﾞｲ



　
　茄子とお肉の生姜蒲焼き丼




　１０分で出来て簡単美味しい、暑い日のお助けレシピです♪


　
　★材料（３人分）
　ご飯・・・・・・・・・・・・・丼鉢軽く３杯
　茄子・・・・・・・・・・・・・３本
　しゃぶしゃぶ用牛肉・・・・・・６枚　　※豚肉でもOK
　胡麻油・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
　刻み三つ葉か刻みネギ・・・・・ 適量

　A　酒、みりん、濃口醤油・・・  各大さじ３杯
　A　生姜絞り汁・・・・・・・・１かけ分

１　茄子３本は皮を剥いてラップに包み、電子レンジ（６００W）で５分加熱します。（熱くなるので注意）


２　茄子の中心から包丁を入れて観音開きにし、厚さを均等にします。


３　フライパンに胡麻油を熱し、②の茄子を両面こんがりと焼きます。


４　Aを混ぜ合わせて③に回し掛け、茄子を裏返して両面にタレを絡め、取り出してご飯の上に乗せます。


５　肉の両面をさっと焼いて④の上に乗せ、余ったたれを上から掛けて三つ葉やネギを散らします。


　
　お肉は豚肉でもOKです！


　これからは秋茄子も出回るので・・・♪

　ボリュームもあって、大満足の丼です　ヽ(^o^)丿





　先日、母がまた緊急搬送されました。

　朝、９時半に施設から電話で、
　朝方、大汗をかいて、熱が３７、３度あり、
　「朝ご飯をいつものように自分で食べず、
　食介したら、口の左側から全部出てしまって・・・」
　「救急車を呼びます」　とのこと・・・
　
　マヒが起こっているということは、脳梗塞？
　心臓バクバクで病院へ行きました。

　感染爆発の京都、でも今回は比較的に救急車も早く来て、
　病院もすぐに受け入れて下さいました。

　後で聞いた噂によると、
　この病院はコロナの受け入れをやめたとか？
　優良の大きな病院なのに不思議です。
　ここは、それ以外の緊急の人を受け入れるのに徹するってことかな～

　４時間掛かって、色々検査を受け、
　結果はというと・・・これと言って異常が見られません　とのこと。
　どういうこと？？？

　最後に、とろみの付いた流動食を準備してもらって、
　「今、食べさせているんですが、見に来てもらえますか？」
　ということで、ERに入ったら・・・
　おばあちゃん、普通に食べてた　(ﾟдﾟ)！

　先生も、「よぉわからんけど、大丈夫そうです。帰ってもらっていいです」と・・・
　「９６歳、大したもんだ！」と、笑ながら感心しておられました　笑

　「おかあちゃん、MRIも撮ってもろたし、頭もどうもないって」
　私が言うと、
　「頭が悪い言われたら、かなんなぁ～」って、笑ってました　ヽ(^o^)丿

　その後はまた、普段通りの母に戻り・・・
　なんやったんやろ～？？？

　ただ一つ、考えられることは・・・
　前日、施設で夏祭りが行われたそうで、
　「R子さん、ちょっとはしゃぎ過ぎはったかも」
　と、スタッフさんが言っておられました。

　はしゃぎ過ぎて熱が出る？
　高齢なのであり得る話かも知れませんね　笑
　最近は、出掛けることもなく退屈な毎日、
　ちょっと刺激がきつすぎた？
　口はマヒではなく、
　食欲が無いのにムリヤリ食べさされて拒否していたのかも～　(^-^;

　今は笑い話ですけど、
　私は待ってる間中、心臓がドキドキ！　また寿命が縮んだわぁ～💦




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす