端午の節句 兜のベーコンチーズポテト春巻き ＆母の入院

　おはようございます！




　夫さんの８連休も終わり、
　我が家も昨日から平常に戻りました。



　前半は断捨離や掃除、
　２日は息子ちゃん宅でバーベキューでしたが、
　お天気悪くてリビングで・・・(^-^;


　最終日、子供の日は初孫君のためにお料理や和菓子を作るつもりでした。

　ところが４日のお昼前、母が体調を崩して救急搬送💦
　いつ電話が掛かって緊急事態になるかもしれないという状態で、
　お料理はちょっと無理でした。


　とりあえず、５日の朝に買い物に出て、
　春巻きの用意と柏餅だけ買うて・・・


　お昼過ぎまで病院からの電話は無かったので、
　兎に角、春巻きだけ包んでおきました。
　何かしているほうが気がまぎれるので・・・(*_*;



　兜のベーコンチーズポテト春巻き



　
　去年も作って、初孫君が喜んでくれたので、
　子供の日の定番に！　

　




　これは去年の画像です


　 中身はベーコンチーズポテト♪

　お好みのもの、何でもOKです　ヽ(^o^)丿

　春巻きの皮は「ミニ春巻きの皮」を使うと丁度ええ感じです。
　折り紙の大きさと同じぐらいのものです。

　春巻きの皮、一応正方形になっていますが、
　やっぱりちょっと歪～💦
　
　美しく作りたい方はキッチリした正方形に切って整えると良いですけど、
　ええ加減な性格のお慶はんは気にせずそのままで・・・笑

　兜の折り方を知ったはる人は超簡単に出来ますよ　ヽ(^o^)丿




　☆作り方☆


　★材料（１０個分）
　ミニ春巻きの皮・・・・１０枚
　小麦粉、水・・・・・・各大さじ１杯程度　※貼り付け糊用
　サラダ油・・・・・・・適量

　フィリング
　じゃが芋（中）・・・・２個
　バター・・・・・・・・小さじ２杯程度
　ベーコン・・・・・・・２枚
　ピザ用チーズ・・・・・適量
　パセリみじん切り・・・適量　
　塩コショウ、マヨネーズ

１　じゃが芋は賽の目に切って水に晒し、電子レンジで加熱して熱いうちにマッシャーで潰して、バターと塩コショウ少々を混ぜます。

２　ベーコンはみじん切りにして少量のサラダ油かバターで炒め、パセリのみじん切り、マヨネーズと共に①に加え、ピザ用チーズも加えて混ぜます。（味を見て、足らなければ塩やコショウ、マヨネーズで整えます）


３　下記のように春巻きの皮で②を詰めた兜を作り、フライパンに１ｃｍ深さのサラダ油を１６０℃に熱し両面を揚げ焼きにします。



　兜の折り方

　小麦粉を水で溶いて、糊を作っておいて下さいね！


①春巻きの皮を三角に二つ折りにします 　　　　　　　　②端を上に折り上げます


③同様に左側も折り上げます　　　　　　　　　　　④上下を逆さまにして置きます


⑤下方の両端を上に折り上げます　　　　　　　　　⑥折り上げた上の端を手前に折って糊で貼ります


⑦下の三角の一枚を少し１ｃｍ程度ずらして折り上げ、　⑧ずらした部分を上に折り上げ、糊で貼ります
　糊で貼ります


⑨フィリングを詰め、両端の内側に糊を塗ります　　⑩三角の部分を中に折り入れ糊を付けた両端を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　指でしっかり押さえます






　折る度に糊でしっかり留めておくと中身が出て来ないよ～　ヽ(^o^)丿

　揚げ焼きにするときは
　焦げやすいので低めの油で！

　春巻きの皮がカリッと硬くなったら出来上がりです　＼(^o^)／



　



　
　フツーの春巻きよりちょっと手間が掛かるけど、
　１年に１回しか作らへんし・・・

　初孫君、今年も喜んでくれました　＼(^o^)／


　あとは、２日前から漬けておいた鰆の味噌漬けと、
　（これも初孫君の大好物）
　ちょっと豪華なサラダだけ～⤵





　柏餅・・・つぶあん、こしあん、真ん中は味噌です。

　練り切りで和菓子を作るつもりやったけど、
　それも出来ず・・・でした　(-_-)






　母、今は落ち着いているようです！

　その日、朝から食欲が無く、
　お昼ご飯を２口ほど食べたら、茶色の液体をリバースして、
　７，７℃の熱と下痢・・・救急車を呼びましたと施設から連絡がありました。
　吐血と聞いたので心臓がバクバクでした💦

　受け入れ先が決まったら電話します　と施設のスタッフさんが言われましたが、
　居ても立っても居られないないので、　
　バタバタと用意をして施設に向かうと、救急車はすでに来ていました。

　ただ、そこからが今のご時世・・・
　やはり想像していたことが起こっていました。
　「受け入れ先の病院が見つからない」　Σ(￣□￣|||)
　京都も医療がひっ迫、連休中でもあるのでね。

　母はすでに救急車にのっていましたが、
　第一候補にしていしている病院も第二候補も、
　そのほかも当たってもらっていたのですが全部ダメ💦

　救急隊員の方もずっと電話をしてくれているんですが、
　「熱があるということで、全部拒否されてます」との事・・・
　
　母は悪寒がするせいか、ブルブル震えてるし、
　私も、もう泣きそう　(≧▽≦)

　隊員の方も途方に暮れている中、
　救急車の電話が鳴り、第一候補の病院が何とか受け入れてくれると。
　私達が着いて３０分ぐらい経った頃でした。

　コロナ禍の医療ひっ迫、身に染みました⤵

　でも、スタッフさんが、
　「○○さん（母）はラッキーです！」
　「この前、他の入所者さんのときは、救急車すら２時間来なかった」
　・・・らしいです　(ﾟдﾟ)！

　病院について、母はERへ・・・
　１時間ぐらい経ったら、お医者さんが待合いに来られて色々質問、
　え～！？　まだ診てもらってなかった！？　
　でもまぁ、受け入れてもらっただけでも有難く、文句は言えないです。

　その２時間後、先生が出て来られて、CT、血液検査、尿検査の結果を・・・
　誤嚥性肺炎の疑い、それと尿のカルシウム、カリウムの値が異常に高い
　との事、入院となりました。

　高齢ゆえ、「心臓が止まったらどうしますか？」
　「他の延命措置はしますか？」と言いにくそうに訊かれて・・・(;_:)
　まぁ、今までも何度も訊かれてます。

　面会禁止、エレベーター前で病室に向う母の顔を少し見ただけ・・・　
　連休明けに主治医が決まるので電話しますということでした。

　６日までは待たないと・・・と思っていたら、
　５日に主治医の先生から電話をいただきました。

　診断は・・・
　肺に炎症が見られますが、誤嚥性肺炎、または吐いたことによって
　肺に胃酸が入りそのせいで炎症が起こってる可能性もあるとの事。
　入院してからは、吐き気下痢も止まっているし、
　熱も下がっているらしいんです。
　嘔吐や下痢の原因ははっきりしませんが、カルシウムやカリウムが多いと
　こういうことが起こる場合もあるそうです。

　あと、腎臓がけっこう悪いし、尿に菌もたくさん見られる・・・
　でもまぁこの年齢なら、これぐらいある人のほうが多いと。

　面会も出来なくて顔も見られない中、
　先生、電話で１時間ぐらい丁寧に説明して下さり、とても安心しました。
　「僕は、楽観的に考えています」
　「上手くいけば、１週間か１０日以内に退院できると思います」と
　言ってくださいました。　
　もちろん、高齢ゆえ急変は頭の隅に置いて下さい　との事ですが・・・

　様子を見て、今日か明日から少しずつ食事も始まるようです。
　少しホッとしました。

　３年前、ペースメーカーを入れたとき、
　２年前、トイレでコケて頭を強打したとき、
　去年、脱水症状でもうダメかと・・・
　毎回、覚悟しましたが不死鳥の如く、母は蘇りました。
　４回目の救急搬送、今回もきっと大丈夫！　と信じて。。。

　コロナ禍で連休中と悪条件の中、
　救急車もすぐ来てくれて、
　毎回お世話になってる第一希望の病院も受け入れてくれて、
　母はまだまだモッテマス！

　ただ、顔を見られないので心配・・・
　環境が変わって混乱しているでしょうしね。。。



　長々と読んでいただき、申し訳ありません　<(_ _)>



　ほな、今日はこのへんで。