菜の花と舞茸の明太子スパゲティ ハウス「かぼす＆すだちペースト」で爽やか味変♪ ＆ちょっと愚痴です。

　おはようございます！



　まさに、春に向って三寒四温、
　寒かったり暑かったり、もうフラフラです💦
　今日はまた寒さが戻りました⤵


　とは言え、春のお野菜も店頭にたくさん並び、
　気分はもう春　☆彡


　大好きな菜の花でパスタを作りました♪




　菜の花と舞茸の明太子スパゲティ



　
　ほろ苦さが美味しい菜の花、
　鮮やかなグリーンと明太子の薄いピンクが
　春らしさを感じさせるパスタです♪


　そのまま食べても美味しいですけど、
　途中で味変・・・　ヽ(^o^)丿




　
　モニター商品の味見がてら、
　ハウス「かぼす＆すだちペースト」を
　フォークにちょちょいと付けてパスタを食べてみました。

　お～！！！　爽やかな酸味をプラスして味に変化♪

　２種類の美味しさが楽しめました　＼(^o^)／

　


　
　☆作り方☆
　※パスタケースで茹でる場合

★材料（１人分）
スパゲティ・・・・・・・・１００ｇ
明太子・・・・・・・・・・・１本（５５ｇ程度）
菜の花・・・・・・・・・・・ひとつかみ
舞茸・・・・・・・・・・・・・３分の１パック
バター・・・・・・・・・・・１０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・パスタケースの表示通り
オリーブ油・・・・・・・小さじ１杯+小さじ１杯
醤油・・・・・・・・・・・・小さじ１～２杯
刻み海苔、ハウス「かぼす＆すだちペースト」

※鍋で茹でる場合は、スパゲティの袋の表示通りの塩の分量で。

１　菜の花は３～４ｃｍに長さに切り、塩ひとつまみを入れた熱湯に茎の部分から入れ、３０秒茹でたら花の部分を加え入れて３０秒茹で、ザルに上げ、重ならないようにばらして冷ましておきます。


２　明太子は中央に切れ目を入れて開き、包丁の背で中身をこそげて皮から外しておきます。


３　パスタケースに表示通りの水と塩を入れ、スパゲティを入れて、表示通りに電子レンジで加熱します。（茹で時間７分のパスタなら、プラス４分（６００Ｗ）なので、１１分の加熱時間です）


４　フライパンに中火でバターを熱し、適当な大きさにばらした舞茸を入れて炒め、火を止めておきます。


５　③が茹で上がったら、茹で汁を捨てずにボウルにあけて汁気を切り、スパゲティにオリーブ油小さじ１杯をかけてさっと混ぜておきます。

６　④に②の明太子と⑤の茹で汁おたま１杯程度を入れて馴染ませ、①の菜の花、⑤のスパゲティ、醤油を入れて全体を絡ませます。（ここでは火をつけずに行います）

　




　
　ハウスさんとレシピブログさんのコラボ企画の
　モニターでいただいた商品



　
　興味深いペースト状の調味料ばかり！
　へぇ～！　こんなん出たんですね　(ﾟдﾟ)！

　ハウスさん、色々考えはるね～


　今回、使ったハウス「かぼす＆すだちペースト」


　

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　大分産かぼす、徳島産すだちの果汁入り、
　和の柑橘、かぼすとすだちの香りと風味が１年中楽しめます♪
　爽やかでまろやかな酸味がお口の中に広がります。

　お魚や野菜、お豆腐などに、何にでものっけて・・・
　また、ソースや和え物、下味などにも！
　ペースト状なので便利です♪





　

　今回は、急な思い付きでパスタにつけてみましたけど、
　食卓に置いて、何にでもつけて食べそう　笑






　
　美味しかったです！





　ちょっと愚痴を・・・　<(_ _)>

　母は、去年体調を崩したときにゲッソリと痩せたのですが、
　最近は食欲もあって５ｋｇ太ったそうです。
　家族にとっては嬉しい傾向と喜んでいたんですが・・・

　スタッフさんは、少し体重を減らしら方がいいと、
　食事を減らしてるとの事・・・
　私としては、太ったというより体重が戻ったという感覚なので意外だったんです。
　まぁ、どんどん増え続けるのなら問題ですけど。

　そのことで、スタッフさんと施設長の意見が対立してるようで、
　一昨日、施設長が帰り際の私をこっそり呼んで、
　スタッフへの批判をとうとうと話されたんです。
　「体重を減らして自分達が楽をしようというのは、
　介護士あるあるなんです」と・・・　(ﾟдﾟ)！

　もうひとつ・・・
　体が硬くなってきているので、
　リハビリを外部の整骨院にお願いするという話もスタッフさんから出ていたのですが、
　それに対しても、「まずはスタッフができることをやってから・・・」と、
　これもスタッフの怠慢！　的な言い方でした。
　それも無きにしも非ずな意見だとは思いましたが、
　要するに、「スタッフと家族が自分を通さず話をするのは如何なものかなと・・・」
　結局はそれが言いたかったようです。

　今年から施設長が替わり、４０代ぐらいの女性に・・・
　ケアマネも兼任ですが、ほとんど居らず私の顔も覚えてない。。。
　前ケアマネさんは、コロナ禍で会えない中、
　一週間に最低１回は近況の電話をいただいていました。
　この方は、この女性と入れ違いで移動されてしまいました。

　この施設長、どうやらスタッフさん達と上手くいってないようですが、
　スタッフさんへの不満は私に言うこと？
　スタッフに直接言えよ！！！
　「ベテランさんばかりなので・・・」と、
　自分よりだいぶ年上のスタッフさん達に言いにくいようですが、
　結局は、スタッフとあまり話さないで欲しいと私に言いたかったようで。
　「報告があれば、私から電話しますから」
　「スタッフの言うことは無視しておいて下さい」やて！　Σ(￣□￣|||)

　でも、私としては母の様子を聞けるのはスタッフさんからしか無いし、
　ほとんど居ない彼女には何も判らないはず・・・

　スタッフさんは、ほとんどが私と同世代の方で、
　確かに体力的にも大変なので、
　手を抜くことを考える「介護士あるある」は、確かにあるかも知れません。

　どちらを信じるとか、ミカタするとかはありませんけど、
　職場の不協和音を家族に知らしめて、
　家族がスタッフさんに不信感を持つように仕向ける施設長ってどう？
　もしそう思うなら、施設内で話し合って改善すべきことでは？

　皆さんが気持ちよく働いておられないと、
　私としては母が心配です⤵


　ほんまにもぉ～　(-_-メ)

　先が思いやられて、イヤ～な気分で帰って来ましたよ　😡


　以上、愚痴でした　<(_ _)>ｽﾐﾏｾﾝ！

　書いたら、ちょっとスッとしました　笑




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！