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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

誕生日のホームパーティ!

 おはようございます!


 朝から雨・・・

 今年はホンマによう降ります 。



 
 
 昨日は息子の誕生日のホームパーティをしました。

 
 私は午前中ジムに行って、お昼から買い物、お料理に大忙し・・・


 お嫁ちゃんがケーキを作ってくれると言うので助かりました 


 
 P8310302.jpg


 こんな感じに仕上がりました。


 お献立
 ● オードブル盛り合わせ
 ● にんじんのムース コンソメジュレ添え
 ● 鶏ささみのコーンフレーク揚げ
 ● ベーコンとクルトンのサラダ
 ● イチボのステーキ
 ● トッピングおにぎり


 オードブル盛り合わせ

P8310295.jpg

 レシピはこちら


 ● 海老とブラウンマッシュルームのアヒージョ
 ● きゅうり巻きポテトサラダ
 ● クリームチーズのくるみボール
 ● オーロラサーモンのお刺身


 ガラスのお皿に盛りました。




 にんじんのムース コンソメジュレ添え

P8310297.jpg


 パフェのようなひと品・・・

 コンソメのジュレをのせました。


 にんじんのムースは生クリームを7分立てぐらいにして混ぜるとフワフワになります 


 時間の無いときは泡立てずに混ぜてもオッケイですけど・・・・


 


 鶏ささみのコーンフレーク揚げ

P8310294.jpg


 唐揚げ好きの息子のために、
 
 鶏の唐揚げは外せません。


 いつもは定番の唐揚げなんですけど・・・

 今回は目先を変えてコーンフレークを衣にして揚げました。


 これはこれで美味しいです 




 ベーコンとクルトンのサラダ

P8310290.jpg


 ベーコンをカリカリに焼いて、クルトンも乗せました。

 時間が無いのでクルトンは市販のものを使いました。




 イチボのステーキ

P8310299.jpg 


 ニンニクチップを作った油で焼きました。


 ものすご柔らかくて美味しかったんですけど・・・・


 胃もたれの私としては少々油っこい

 あたいはヒレがいいですぅ~






 トッピングおにぎり

P8310288.jpg



 2種類のおにぎり・・・


 合い挽き肉のそぼろと、鮭フレーク。


 こういうのが一皿あると華やかです 





 お嫁ちゃんがティラミスケーキを作って持って来てくれはりました 

P8310308.jpg


 食パンをコーヒーに浸してティラミスの下に敷いてありました。

 モチモチして美味しかったです 



 ありがとーね





 そんなこんなで楽しい宴になりました 



 
 
 オードブル以外のレシピは、明日書きます。




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!







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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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