テレビで見た「和蕎麦でつけ麺」を食べたくて！ プラス煎茶衣の天ぷら盛り合わせ ＆焼肉弁当

　おはようございます！




　夜遅くにやってるテレビ番組で、
　和蕎麦のつけ麺を作って食べておられました　ヽ(^o^)丿


　夜中で小腹も空いてきてることもあり、
　めちゃくちゃ美味しそうやった～！


　で、次の日の夕食に作ってみました♪
　天ぷら付きで・・・・



　和蕎麦のつけ麺御膳






　はっきりしたレシピは覚えてなかった（？　笑）ので、
　自分なりのアレンジですけど美味しかったです。


　天ぷらは置いといて、
　つけ麺のほうは麺つゆを使うので時短簡単！
　お蕎麦を湯がいてる間におネギを刻んでつゆを作るので、
　１０分あれば出来ます♪










　材料は・・・・・

　濃縮の麺つゆ、胡麻油、半擦りの白炒り胡麻、刻みねぎ、七味

　お蕎麦は出石蕎麦の乾麺を使いました♪




　


　


　ポイントは、麺つゆを伸ばす際に蕎麦湯を使うことです！
　お蕎麦を湯がいてる間に茹で汁を取って伸ばします。

　蕎麦湯を使うことで、
　風味豊かでトロっと、つゆがお蕎麦に絡みやすくなります　＼(^o^)／






　

　テレビではえごま油を使われていましたが、
　うちは無かったので胡麻油で・・・
　半擦りの胡麻は入れられてなかったけど、
　うちは胡麻好きなのでタップリ入れました。

　美味しかった～！！！

　また作ろ～！！！




　煎茶衣の天ぷら



　

　煎茶の茶葉を天ぷらの衣に混ぜて揚げます　ヽ(^o^)丿

　ネタは・・・
　海老、数の子、舞茸、大葉

　茶葉をそのまま衣に混ぜて使ったり、
　一回出した茶がらを使っても・・・　　勿体ないので　(^-^;
　茶葉の栄養素を丸ごといただき～♪


　今回は茶葉をそのまま使いましたが、
　渋みなどは一切なく、ほんのり風味が残る程度です。
　ちょっと物足りひんぐらい・・・笑


　私はいつもテキトーに入れるのでレシピは書けませんが、
　天ぷら粉５０ｇに大さじ１杯程度？　かな？
　もっと風味を楽しみたいときはもっと入れてもいいかな～　と。

　
　茶葉にはこういう効果も・・・
　揚げてから少し時間を置いてしまった天ぷら、
　お茶には抗酸化作用があるので、油の酸化を防ぐのも嬉しいポイント♪
　
　茶がらは、ご飯に混ぜて炊いても美味しいです！！！







　変わり種の数の子の天ぷら



　

　うちでは余った数の子を天ぷらにすることがありますけど、
　これはちょっと危険が伴う💦

　揚げ時間や温度を少しでも間違うとゴムのようになってしまいます⤵

　私も久々に揚げたのでギリギリセーフでした　笑

　数の子ってお高いので、失敗したら・・・　　涙です　(;_:)



　

　前日の残りもの・・・　(^-^;

　れんこん金平とほうれん草の柚子びたし



　

　ほうれん草は柚子の果汁と皮をたっぷり♪

　美味しいです！





　先週末、焼肉屋さんのテイクアウトをしました。




　
　　
　去年開店されて、１回食べに行って美味しかった
　「京焼肉　にしき」さんの・・・





　

　ヒレ、特選ロース、タン、ハラミ・・・の４種類を注文して、
　みんなであっちこっち食べました♪

　私はやっぱりヒレが好きです💛





　
　たっぷり入ったキムチ、サービスだそうです　＼(^o^)／

　見た目、メチャ赤くて辛そうやったけど、
　そんなに辛くなくて美味しいキムチでした♪


　お弁当の割には美味しかったけど、
　やっぱりお肉は、
　お店に行って焼きたてを食べるのが一番美味しいなぁ。。。


　


　感染者数、京都は昨日３０人でした。
　大阪も下がってきて、そろそろ緊急事態宣言解除の検討も？

　そやけど吉村さん、ちょっと早いように思います。
　経済のことも考えんとあかんけど、
　この状態で解除したら、すぐにリバウンドしそうで怖い💦
　まだ、医療のほうはひっ迫が続いてるんじゃ？

　京都と兵庫はもうちょっと慎重みたいやけど・・・

　ムズカシイね。。。
　


　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！