ブリのみぞれポン酢だれ！ 大根おろしをたっぷりかけて♪ ＆節分の手巻き寿司

　おはようございます！



　今日はええお天気～♪

　朝は寒かったけど・・・


　

　旬のブリと大根を使ったお料理です！

　簡単に揚げ焼きにしたブリに、
　大根おろしをたっぷり掛けて・・・・・・♪



　ブリのみぞれポン酢だれ



　

　ブリをカリッと揚げ焼きにして、
　ポン酢と大葉を入れた大根おろしをドバ～っと掛けます。

　お味はご想像の通り、美味しいですよ～♪







　

　☆作り方☆


　★材料（２人分）
　ブリ（切り身）・・・・・・・・３切れ
　おろし大根・・・・・・・・・・２５０ｇ（正味で）
　大葉・・・・・・・・・・・・・・・５枚
　ポン酢・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
　塩コショウ・・・・・・・・・・少々
　片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量
　サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ２杯

１　ブリは大きめのひと口大に切り（骨があれば取る）、両面に塩コショウ少々を振っておきます。（血合いや皮はお好みで取り除いて下さい）


２　おろし大根はザルに上げ、しばらく置いて自然に汁気を切り、ポン酢とみじん切りにした大葉を混ぜておきます、


３　①に片栗粉をまぶして余分な粉をはたき、サラダ油を中火で熱したフライパンンに並べ、両面をカリッと焼いてキッチンペーパーに上げます。


４　③を器に盛り、②を掛けていただきます。

　うちは血合いと皮はちょっと苦手・・・
　取り除くと残った身はちょびっとです⤵
　なので、２人分で３切れは要るなぁ　(-_-;)


　皮を残される場合は、
　揚げ焼きにするときに、両面と言わず皮の面もよぉ焼くと、
　生臭みは軽減されます　ヽ(^o^)丿
　

　脂が乗った柔らかくて美味しいブリ、
　おろし大根とポン酢でサッパリ～！　(^O^)







　節分・・・　　今年は手巻き寿司で♪



　

　マグロ、サーモン、玉子、納豆、
　レタス、キュウリ、大葉・・・

　何の変哲もない手巻き寿司です　(^-^;



　今年加えた変わり種は、キンパ風のお肉↓



　

　牛バラ肉の薄切りを、にんじん、ほうれん草と一緒に胡麻油で炒め、
　焼肉のたれで味付けして、炒り胡麻と仕上げの胡麻油を掛けたもの。

　これ、なかなか好評でした♪








　
　コロナ禍の中、
　２人前ずつに分け、すべてラップを掛けて食卓に出します💦
　初孫君の分は別盛りです。

　食べる際は、先に自分が食べる分を自分のお皿に取り、
　おかわりの場合は、ラップをめくって取り箸で取ってます。

　基本、５人で食べるときは二手に分かれて食べ、
　会話は最小限、小っちゃい声で・・・　

　食べ終わると、またマスクを着けます。
　以前のように、食べながらワイワイは出来ません⤵　

　いつまでこんな生活するんやろ～
　ずっとかも～　

　ほんまにメンドクサイ・・・　(-_-;)

　

　
　でも、メンドクサイとか言ってられないことが・・・
　
　コロナ感染して、年末に入院された息子の仕事関係の方、
　先日、お亡くなりになりました。
　８０歳代ですが、びっくりするほどお元気な方だったそうです。
　でも、お元気で行動的だったのがアダになったのかも。。。
　
　陽性反応が出た当初は、軽い風邪のような症状で、
　入院することにも不満を持たれていたそうです。
　ご高齢のため入院ということになりましたが、
　結局そのまま家には帰れず・・・

　新型コロナの怖いところは、
　日にちが経ってから重症化するということ。
　約１か月の入院でした。

　怖いですね。
　京都も確実に感染者数は減っていますが、
　改めて、気を引き締めないと・・・

　心よりご冥福をお祈りいたします。


　

　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！