生ハム巻きポテト春巻き れんこんチップ ＆パルスオキシメーター

　おはようございます！




　寒暖差が大き過ぎて・・・💦

　春のような陽気かと思えば、今日はまた寒いですね～　(-_-)
　体調を崩さないようにしんと！



　生ハムとポテトで春巻きを作りました♪






　初孫君、ポテトの春巻きが好きなので・・・


　薄い生ハムですけど、
　けっこう存在感があって、味に深みが出ます　ヽ(^o^)丿







　初孫君、ブロッコリーを食べない（⤵）ので、
　うちでは茹でたブロッコリーを入れてます。

　枝豆などでも、なんやったら、無くてもええと思います　(^O^)



　☆作り方☆

　と言っても、見た通りです　笑
　材料など一応書きますが、
　ご家庭で作られるコロッケのタネでOK！


　★材料（１０本分）
　春巻きの皮・・・・・・・・・・１０枚
　じゃが芋（中）・・・・・・・・・３個
　合挽き肉・・・・・・・・・・・・１００ｇ
　玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・４分の１個
　生ハム・・・・・・・・・・・・・・１０枚
　バター、マヨネーズ・・・・各大さじ１杯
　塩コショウ,、ナツメグ・・・少々
　お好みでブロッコリーや枝豆
　小麦粉+水（糊用）・・・・・各大さじ１杯程度
　揚げ油　

１　合い挽き肉とみじん切りにした玉ねぎを炒め、塩コショウ、ナツメグ各少々で味を付けます。

２　じゃが芋は茹でるかレンチンで柔らかくし、マッシャーで潰して、バター、マヨネーズ、塩コショウ（ほんの少々）で味を付けし、①を合わせます。（ブロッコリーや枝豆を入れる場合はいっしょに混ぜる）　

３　春巻きの皮の少し手前側に生ハム１枚を置き、１０等分した①を棒状に乗せて巻き、水で溶いた小麦粉を巻き終わりに塗ってピッチリ留めます。


４　揚げ鍋にサラダ油を２ｃｍ程度の高さまで注ぎ、１７０度に熱して③をこんがりと揚げます。



　
　生ハムは塩分が多いので、タネは少し薄味で！

　贅沢に作るなら、
　生ハムを春巻き１本に付き２枚奮発しても　ヽ(^o^)丿

　
　春巻きを切るときは、
　春巻きの向こう側に包丁の先を立てて、
　一気に押し切るとキレイに切れます　ヽ(^o^)丿



　


　揚げ油を出したついでに、
　れんこんチップを作りました♪　美味しい♪





　お塩は掛けなくても美味しいのですが、
　今回は３種類の塩気で・・・　(^O^)

　クレイジーソルト、粉チーズ、抹茶塩・・・

　あまり掛けると辛いので、ほんのちょっと振ります。

　抹茶塩は、ほぼ抹茶でほんの少しお塩の割合のほうが、
　抹茶をよく感じられます。

　オススメは、粉チーズと抹茶塩！　ヽ(^o^)丿




　☆作り方☆

１　れんこんは皮を剥いて（きれいなら剥かなくてもOK）スライサーで薄切りにし、水に晒してからザルに上げて水気を切り、キッチンペーパーで挟んで水気を取ります。


２　①を１７０度に熱した油に入れ、しばらくしたら裏返し、泡が出なくなってこんがりしたら出来上がりです。



　くれぐれも、焦がさないように注意して下さいね！

　パリパリ美味しいよ～♪



　
　感染者、少しずつは減る傾向やけど、
　ほんまに少しずつですね～　(-_-)

　政治家の会食があれだけ問題になったのに、
　まだ銀座に呑みに行ってるオッちゃんが居はるね。
　陳情を聴きに行ったとか言うたはるけど～　爆

　会食とカラオケで集団感染した議員秘書たち・・・

　この期に及んで、我慢できひんの～？？？

　８時以降のみならず、昼間も国民には自粛を要請してるのに？
　もう、笑うしかないですね。。。


　私はパルスオキシメーターで、
　一日に２回は血中酸素濃度をチェック・・・
　医療崩壊が起きてるので、怖いんです　(-_-)






　いつも、だいたい９７～９８で・・・
　今のところ正常です。




　これ、春に息子ちゃんが用意してくれはりました。
　神経質でビビりな母のために・・・笑

　あると、ちょっと安心です！



　ほな、今日はこのへんで。


　
　よろしゅうおあがりやす！