JJBBだけのクリスマスイブ⤵ 笑 簡単にちょっとクリスマス気分♪

　おはようございます！



　今年のクリスマスイブは平日で、
　この状況下なのでレストランの予約もせず　(-_-)

　そやけど、
　塩サバの焼いたんとか食べとくのもちょっと寂しいし・・・　笑



　ということで、
　ちょっとだけクリスマス気分の食卓　ヽ(^o^)丿
　JJBBだけなので簡単にね♪








　クリスマスカラーのタルタル（右）と、　
　同じくクリスマスカラー（？）の手綱寿司（左）










　

　サーモンとアボカドのタルタル




　サーモンはわさびをきかせて・・・

　アボカドはクリームチーズも入ってるよ～♪
　こちらもわさびを入れました♪



　☆作り方☆


　★材料（３人分）直径６ｃｍのセルクル２個分
　サーモン（刺身用）・・・９０ｇ　刺身１パック程度
　アボカド（中）・・・・・・・・１個
　キリクリームチーズ・・１個（個別包装）
　醤油、みりん・・・・・・・・各小さじ１杯
　レモン汁・・・・・・・・・・・４分の１個分
　生わさび（チューブ）・・３～４ｃｍ程度
　塩コショウ・・・・・・・・・・少々

１　アボカドは粗みじんに切ってレモン汁を全体に混ぜ、①と５ｍｍ角程度に切ったクリームチーズを混ぜ合わせ、塩コショウ少々とわさび（お好みで）で味を調えます。


２　サーモンは1cm角程度に切ったあと好みの粗さに叩き、、醤油とみりんにわさび３～４ｃｍ程度を溶いたものを入れてよく混ぜます。


３　盛り付ける皿にセルクルを置き、①のアボカドの半分量を入れ、押しながらスプーンで平らにならし、上から②のサーモンの半分量を入れて、同じく押しながらスプーンで平らにならします。


４　③のセルクルを真上にそっと外し、お好みでパセリやカラフルペッパーを乗せ、周りにトマトやベビーリーフを飾ります。





　か～んたん！！！
　１５～２０分で出来ます♪

　美味しいよ～！





　柚子風味　生ハムときゅうりの手綱寿司



　
　生ハム（ハモンセラーノ）ときゅうりを巻いて・・・

　すし飯は、お酢を使わず柚子の搾り汁で作った柚子寿司です♪
　柚子の皮、大葉、胡麻が入っています。




　☆作り方☆


　★材料（２人分）
　温かいご飯・・・・・・・・・１合分
　Ａ　柚子の搾り汁・・・・・２０ｃｃ
　Ａ　砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
　Ａ　塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ３分の２杯
　Ａ　昆布茶・・・・・・・・・・小さじ２分の１杯（無ければ塩を少し多めに）
　柚子の皮・・・・・・・・・・・大さじ１杯程度
　大葉みじん切り・・・・・・３枚分
　白炒りごま・・・・・・・・・・大さじ１杯　
　生ハム・・・・・・・・・・・・・大きいものなら２枚（小さいものなら４枚）　
　きゅうり・・・・・・・・・・・・２分の１本

１　Ａを合わせて電子レンジ（６００Ｗ）で１０秒加熱してよく混ぜ、温かいご飯（なるべく硬めに炊いたもの）に掛けて全体を切るように混ぜ、団扇などで仰いで粗熱が取れたら、共にみじんに切った大葉と柚子の皮、白ごまを混ぜて冷まします。


２　きゅうりは長いままピーラーで縦に５枚を薄切りにし、長さを半分に切っておきます。（計１０ピースになります）

３　生ハムは大きければ１枚を縦横半分に切り（きゅうりと同じ程度の大きさになれば良い）、もう１枚も同様に切ります。（計８ピースになります）
　
４　巻きすにラップを敷いて②きゅうりを斜めに置き、①の生ハムを少し重ねて置き、交互に並べていきます。（きゅうり５枚、生ハム４枚）


５　①のすし飯の半分量を握って棒状に整え、④の中央に置いてラップごと手前から巻きずしの要領でギュッと巻いて形を整え、冷蔵庫で３０分～１時間程度寝かせます。（同様にもう１本作ります）


６　⑤を３ｃｍ程度の幅に切り分け、皿に盛ります。





　今回私は冷蔵庫にあった生ハム↓を使いましたけど、
　この手のものは薄くて扱いにくかった💦

　美味しくて好きなんですが、薄くて手綱寿司には不向き・・・
　もうちょっと厚めのものを使った方がいいです　(^-^;






　見た目も華やかな手綱寿司、
　柚子の香りが爽やか、胡麻もええ仕事してます♪




　２品とも、ビールや日本酒、ワインにも合うと思います！　



　



　なんか足りひんので、
　夕方、近くのスーパーでフライドチキンを買って・・・(^-^;
　クリスマスケーキならぬ、「ヒロタ」のシュークリーム↓　笑



 




　品数も少なく、テーブルが寂しいので・・・



　↑ランタンやガラスのツリーなども飾りました♪










　例年ならワイワイと賑やかなクリスマス、
　でも、今年はJJBB二人やもんね～　⤵

　寂しいのでアレクサでクリスマスソングを流し、
　黙々ととサイレントナイト・・・　笑
　感染予防のための沈黙？
　それとも夫婦仲に問題が？　爆





　
　
　クリスマスも終わり、
　今日からお正月に向けての準備・・・
　
　大掃除、私はあまり出来ひんけど出来る範囲で。
　
　夫さんは昨日が仕事納めでした。
　って言うか、勝手に仕事納め・・・　笑
　今日からお掃除を頑張って貰わな・・・

　なんか訳のわからんかった１年はいよいよ終わりますけど、
　コロナとの戦いはまだまだ続きます。。。
　京都は感染者数がどんどん増えてる～💦　(~_~;)



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！