長芋のはさみ焼き！ 牡蠣だし醤油で美味しい照り♪ ＆毘沙門堂の紅葉 仙太郎「老玉」

　おはようございます！



　１１月も半ばを過ぎてるのに、なんという暑さ　Σ(￣□￣|||)

　昨日は学校帰りの子供たちはみんな半袖・・・
　異常ですね　(-_-)




　鶏ミンチを長芋で挟んで照り焼きにしました♪

　長芋がホクホクで美味し～　＼(^o^)／


　
　長芋の挟み焼き




　ヒガシマル醤油さんの牡蠣だし醤油を使こて、
　美味しい照りをつけました♪


　中身は鶏ミンチ、椎茸とおネギも入れました。








　ヒガシマル醤油さんとレシピブログさんのコラボ企画の
　モニターでいただいたヒガシマル「牡蠣だし醤油」






　牡蠣のエキスと鰹と昆布のだしを合わせただし醤油、
　クセの無いまろやかなお味、
　うすくち醤油仕立てなので、つけ、かけ以外にも、
　煮物や焼き物にも使えますよ♪



　☆作り方☆


　★材料（２人分）　６個分
　長芋・・・・・・・・・・・・・・・・８～９ｃｍ
　A　鶏ミンチ肉・・・・・・・・１００ｇ
　A　椎茸みじん切り・・・・１枚分
　A　細ネギ小口切り・・・・３分の１本（仕上げに散らす分を含む）
　A　酒、片栗粉・・・・・・・・各小さじ２杯
　A　牡蠣だし醤油・・・・・・小さじ１杯
　A　すりおろし生姜・・・・・小さじ１杯　※チューブのものでも。
　片栗粉・・・・・・・・・・・・・・適量
　サラダ油・・・・・・・・・・・・・少量

　照り焼きのタレ
　牡蠣だし醤油・・・・・大さじ２杯
　酒、みりん・・・・・・・・各大さじ１杯半
　※　材料全てを混ぜておきます。


１　長芋は皮を剥いて６～７ｍｍ幅の輪切りを１２枚作り、ザルに入れて流水でヌメリを洗い、水気を拭きます。


２　①をバットに並べ、片栗粉を茶こしなどで片面に振ります。


３　ボウルにAを入れてよく混ぜ、６等分にして②の長芋の片栗粉を振った面を内側にして挟みます。


４　フライパンに少量のサラダ油を熱し、③を並べて中火の弱火でじっくりと焼き色が付くまで焼き、裏返して蓋をし、１０分程度焼きます。


５　④の裏面に焼き色が付いたら、フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、タレを流し入れて火を強め、煮詰めながら両面に絡めます。


６　⑤を器に盛り、取っておいたネギの小口切りを散らします。



　
　椎茸とおネギの風味も美味しい！
　
　牡蠣だし醤油で旨みのきいた美味しい照り照り♪
　色もキレイに仕上がりますよ！


　冷めても美味しく、お弁当にもピッタリです　＼(^o^)／





牡蠣だし醤油の料理レシピ
【レシピブログの「牡蠣 だし醤油が活躍する毎日のおいしい食卓」モニター参加中です！】





　
　先週末、音和そばを出て京都山科安朱の毘沙門堂へ・・・
　ここは紅葉と桜の名所ですが、
　知る人ぞ知るの穴場的存在です　(^O^)　

　でも、他府県ナンバーも多かったので、
　そろそろ知られてきたかな。。。



　長い石段の上から・・・





　こちらは下から・・・


　写真がヘタクソなので・・・(´艸｀*)
　実物はもっとキレイです　(^-^;



　石段を上がると仁王さん

　↑池に写り込んだ紅葉　ヽ(^o^)丿
　キレイですね　☆彡


　人が多かったので写真を撮るのも一苦労💦
　隙を狙って撮っても、どうしても人が写り込んでしまいます⤵


　お天気がとても良かったので、
　青い空に紅葉が映えてとってもきれいでした　＼(^o^)／



　

　こちら方面に来たら、必ず買うて帰る和菓子、
　「仙太郎」さんの「老玉(うばだま)」・・・



　こし餡の餡玉を黒砂糖羊羹で包んだもの・・・♪






　
　変わらぬ美味しさですが、
　以前は胡麻ではなく、ケシを使われていたんです。

　でもケシは、いつしか国内では栽培禁止になり、
　国産の胡麻に替えられたそうですよ。

　国産に拘られる「仙太郎」さん、
　いつまでも美味しいお菓子を！

　


　コロナ、また広がってきましたね⤵
　はぁ～　　　　　タメ息。。。




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！