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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

茄子の肉はさみフライ  厚揚げのきのこあん

 こんにちは!



 今日は息子の誕生日

 32歳になりました。

 いつの間にそんなオッチャンに・・・・・


 こっちも年取るわけです





 昨日は、お茄子にミンチを挟んでフライにしました。


 茄子の肉はさみフライ

P8280242.jpg

 レシピはこちら


 揚げているのに何故かあっさりしてて、


 「なんぼでも食べられる」との声・・・。


 お茄子があんまり好きでない人でも、多分ダイジョーブです 






 あと、厚揚げにきのこあんをかけました。


 厚揚げのきのこあん

P8280243.jpg

 レシピはこちら


 なんかちょっと秋らしい一品・・・

 涼しくなると、こんなもんが食べたくなります。


 夫さん、あんかけが大の好物・・・・・


 何でも「とろみ」をつけといたらゴキゲンさんです 



 確かに美味しいけど





 昨日は、うちの定番の唐辛子とおじゃこの炊いたん、

 もう少し甘辛に煮て、「当座煮」にしました。

P8280246.jpg



 いつもはちょっと薄味でさっと炊くんですけど、

 唐辛子がたくさんあったので、日持ちするようにと、

 ちょっと甘くして、お汁が無くなるまで煮詰めました。







 
 お野菜・・・相変わらず高いです



 その点・・・・

 きのこ類は最近温度管理された工場で作られてるので、

 価格も安定・・・・・しかも安いです 



 
 カラダにもええのでGOODな食材 ・・・

 どんどん使こていきたいと思てます。



 LOVE きのこ~






 今日は平日で、息子夫婦は帰りが遅くなる可能性も・・・・・


 息子ちゃんのお誕生日会は日を改めて行う予定です 




 今日はご夫婦水入らずで 






 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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