息子ちゃんの誕生日パーティーでした♪ 鱧の落としなど &子猫ちゃん

　おはようございます！



　やっと季節が前に一歩進みました♪

　でもまだまだ昼間は暑くて、
　秋の爽やかな・・・・とはいかへんけど、
　確実に夏は終わりましたね　＼(^o^)／ｳﾚﾋﾟｰ！
　



　先日、息子ちゃんの誕生日会をしました♪
　

　
　８月末、暑かったので手抜きしながら・・・　(^-^;






　
　今になってUPすると、
　ちょっと夏っぽくて季節外れな感じやわ～　( *´艸｀)













　
　笹船のお皿










　●　サーモンのレアステーキ


　　
　　　サーモンのお刺身ブロックに塩コショウしてさっと表面だけを焼き、
　　　ポン酢、みりん、バターを煮詰めたバタポンソースで。　ガーリックチップは欠かせません。



　●　チーズときゅうりのキューブ
　　　


　　　レッドチェダーチーズとゴーダチーズ、キューブに切ったものが売ってたので、
　　　きゅうりと一緒に積んでみました。　オリーブオイルと粗挽き黒コショウを振りました。
　　　
　　　私、キューブ萌えです　ヽ(^o^)丿





　●　島おくらのバターソテー

　　　島おくら、柔らかくて美味しいですよね！
　　　さっと湯がいて、バターで炒め、塩コショウで味付け。





　鱧の落とし


　
　　

　　落としにする場合、鱧は身に弾力とハリがあり透明感のあるものを・・・
　　全体がピンク色のものは血がまわった証拠なので避けます。
　　上質で新鮮なものが手に入ったら、落としが最高です　ヽ(^o^)丿


　☆作り方☆


　★材料
　骨切り鱧　　　　　　
　塩
　
１　骨きりした鱧は２～３cm幅程度に切ります。

２　ボウルに氷を入れた冷水を用意しておきます。　　　　　　　　　

３　鍋に塩少量を加えたたっぷりの湯を沸かし、①の鱧を３～４切れずつ湯に落とし、再び沸騰したら網じゃくしなどで手早く②の冷水に取って冷まします(長くは浸けないように)


４　③が冷めたら手でそっと握って水気を少し切り、キッチンペーパー等を敷いた上に並べて水気を自然に切ります。(すぐに食べない場合はラップをかけて冷蔵庫に入れて冷やしておきます)


５　器に大根やきゅうりなどの好みのけんと④の鱧を盛り、梅肉だれを添えます。

※　鱧を茹でる鍋が小さい場合は、鱧は１～２切れずつ湯に入れ、くれぐれも火を通し過ぎないようにします。



梅肉だれの作り方（鱧１本分程度の量）

梅干大４個程度は、種を除いて包丁でたたいてペースト状にし(市販の梅肉でも良い)、少量の濃口醤油、砂糖少々を加えて混ぜ、少量のだし汁を少しずつ加えてのばし、好みの味や硬さに整えます。







　
　今年初めて鱧を家で食べました♪


　鱧、一番美味しいのは韓国産　☆彡
　でも、全部高級料亭に行ってしまうので、中央市場に行かないと手に入らないんです⤵
　今年はなかなか買いに行く機会が無くて・・・

　今回は、スーパーで良さそうな国産のを見つけたので落としにしたけど、
　やっぱり韓国産には勝てへんなぁ。。。

　これからは「名残りの鱧」、
　松茸の土瓶蒸しに入れたらサイコーですよね♪





　ホタテと海老のクリームソース




　超簡単な一品です　ヽ(^o^)丿

　お刺身用のホタテと海老をバターで軽くソテーして、
　塩コショウと生クリームを掛けてさっと絡めるだけ・・・
　海老はすぐに火が通るので加熱し過ぎないように！




　海老とアボカドの胡麻ドレッシング和え




　
　さっと湯がいたむき海老とアボカドを胡麻ドレで和えたもの・・・簡単♪
　
　気が付いたら、海老率高かった～　(^-^;





　鶏ささみの唐揚げ（竜田揚げ）と焼肉サラダ





　うちのお家パーティーでは欠かせないささみの唐揚げと、
　さっと焼いて焼肉のたれで味付けした
　すき焼き用の薄切り牛肉をトッピングしたサラダ　　これも簡単♪


　
　なんせ、最近のこの時期は残暑厳しく夏バテもそろそろ・・・
　お誕生日会のお料理作るのもなかなかキビシイです💦

　なんでこんな暑い日に産んだのかと毎年後悔します　笑
　３８年前はこんなに暑ぅなかったけど・・・

　なるべく火を使わず、
　簡単に出来るもののオンパレードで乗り切りましたよ　(^O^)ｴﾍﾍ






　


　
　
　ケーキはお嫁ちゃんが作って来てくれはりました♪

　



　ホワイトチョコと抹茶のケーキ、
　どっしりと濃厚そうやけど、
　食べたら、甘さ控えめで美味しかったです！


　みんなでワイワイ、少々密ですが・・・　(^-^;
　楽しく過ごしました♪




　
　おととい、買い物から帰って来たとき・・・

　ガレージに車を入れようとしていたら、
　バックモニターに何やら動くものが見えた。

　車をストップしてジィーっと見たら、
　どうやら猫のシッポ？　
　えっ！？　まさか轢いた！？　とドキッとしたんですが、
　カラダは車の下やけど、シッポが元気に動いてる・・・生きてる～ホッ！

　入れる前に一度モニターを見たけど、そのときは何も無かった。
　いつ潜りこんだん？？？
　危うく轢くところでした　(＠_＠;)


　車を動かせないので、降りて覗いたら、
　↓こんなお子が居ました～　ヽ(^o^)丿




　野良ちゃんなのでちょっと細めやけど、
　カワイイ～～～！！！　☆彡

　正面のお顔を撮りたかったけど、
　私も無理な体制で撮ってるので、これが限界💦

　でも兎に角、退いてもらわないと駐車出来ないので、
　ドアを閉めたり、車を叩いたり・・・
　色々したんですけど全然動いてくれへん　(^-^;

　しょうがないので先に荷物を下ろしてたら、
　知らん間に居なくなった。


　で、その夜・・・
　庭で物音がしたのでリビングの掃き出しを開けたら、
　この子ニャンコちゃんがこっちを向いてチョコンとお座りしてた　(ﾟдﾟ)！

　雨が降って来たので、うちの軒で雨宿りしてたんやね～

　お母さんはどうしたん？
　はぐれて迷子になったんかな？

　と、話しかけてたら、雨が降るのにどこかへ行ってしもた・・・⤵

　近くでお顔をはっきり見たけど、
　お耳が大きくて目が真ん丸、カワイイよ～　☆彡

　モフモフに飢えてるお慶はん、
　思わず、手を出しそうになりました　(^-^;

　あのまま、じっとこっちを向いてお座りしてたら、
　飼う？　って夫さんに言いそうやった。
　危ないとこやった～！　　我慢我慢💦



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！