冷やしても熱々でも美味しい夏おでん♪ 「ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ」１本で簡単に！ ＆半夏生のタコ 夏越しの祓の水無月

　おはようございます！



　母の退院に際し、
　沢山のお祝いのお言葉をいただき有難うございました　<(_ _)>

　日によって、また時間によって体調に変化がある母ですが、
　一度は諦めた母との会話も出来るようになり、
　大変嬉しく思っています。

　本当に有難うございました！




　夏おでん、作りました！

　今の時期、暑かったり寒かったり・・・

　冷やしても、温かくても美味しい夏野菜を使こて、
　今回は半夏生にちなんでタコも入れました　ヽ(^o^)丿



　夏おでん







　またまた、お茄子とオクラが登場　笑
　このふたつは、今の時期毎日のように食べてます　ヽ(^o^)丿
　大好き～！



　暑い日に火を長時間使うのもどうかと思いますけど、
　夏野菜は煮込まなくてもええもんが多いし、
　長芋の厚さによっては短時間で出来ますよ！










　
　今回も、「ヤマキ　お塩ひかえめめんつゆ」を使わせていただきました！

　麺つゆですが、おでんにもこれ１本で・・・　ヽ(^o^)丿

簡単減塩料理レシピ

【レシピブログの「おいしさそのまま！お塩ひかえめめんつゆレシピ」モニター参加中です！】




　ヤマキさんとレシピブログさんのコラボ企画の
　モニターでいただいた「ヤマキ　お塩ひかえめめんつゆ」


　これ、鰹の風味と旨み満載で、
　塩分控えめでも美味しいつゆです　ヽ(^o^)丿


　薄め方によって、麺つゆはもちろん、
　パスタや焼き飯、煮物など、何にでも使える万能つゆです！
　便利～～～！！！


　☆作り方☆


　★材料（４人分）
　タコの足・・・・・・・・・４本
　茄子・・・・・・・・・・・・２本
　オクラ・・・・・・・・・・・４～８本
　長芋・・・・・・・・・・・・１２ｃｍ
　こんにゃく・・・・・・・・２分の１枚
　ひろうす（小）・・・・・４個
　ごぼう天・・・・・・・・・２～４本
　玉子・・・・・・・・・・・・４個
　茹で枝豆・・・・・・・・適量
　ヤマキお塩ひかえめめんつゆ
　・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
　水・・・・・・・・・・・・・・１０００ｍｌ
　練り辛子（お好みで）

１　茄子はヘタを落として縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れて水気を拭き、１８０℃の油で皮目から入れて両面を揚げます。（揚げずにそのまま炊いてもOKですが、色と味が良くなります）　　オクラはガクを包丁でくるりと落とします。


２　長芋は３ｃｍ厚さの輪切りにし、皮を剥いて面取りし、水に晒してヌメリを取ります。　こんにゃくは長い辺を５ｍｍ厚さに切り、串にジグザグと刺して波打ちにし、さっと茹でます。　タコの足は１本ずつ切っておきます。　玉子は茹でて水に晒し、皮を剥いておきます。


３　鍋に「ヤマキお塩ひかえめめんつゆ」と水を入れて火にかけ、②とひろうす、ごぼう天を入れ、沸騰したら弱火に落としてコトコト煮ます。


４　長芋に火が通ったら、①の茄子とオクラを加えて５分程度煮て、串に刺した茹で枝豆（刺さずに散らしても）を入れて火を止め、お好みで練り辛子を添えます。



　おだしは味を見て調整して下さい！


　
　茹で玉子はお好みの硬さで！
　半熟がお好みの場合は後の方で入れて下さいね　(^O^)




　こんにゃく、早く味が染むように
　↓こんな形で入れました。





　早く味がシュムように結びコンニャクを買おうと思たんですけど、
　売り場で、唐辛子入りの赤いコンニャクに目が行って、
　今回はこれに・・・　(^-^;









　
　この日は薄ら寒くて、熱々でいただきました！

　もっと熱くなれば、冷え冷えで食べるのも美味しいですよ～♪









　半夏生にタコ、関西だけかな？

　半夏生とは雑節のひとつで
　７月１、２日ぐらいから５日間、今年は７月１日から５日間です。

　タコを食べるのは・・・
　田植えした稲がタコの足のようにしっかりと根を張るように
　という願いを込めて食べたことが由来とされます。

　でも、関西だけだったように思います。



　で、その前日の６月３０日は「夏越しの祓」、
　京都では水無月を食べます　ヽ(^o^)丿





　涼しげかなとイ草の敷き物を使こたけど、
　赤くて暑苦しかった。。。💦



　1年のちょうど折り返しにあたるこの日に、
　この半年の穢れを払い、残り半年の無病息災を祈ります。
　だから、半分に切った三角形・・・

　水無月の上部にある小豆は悪魔払いの意味があり、
　下の部分は暑気を払う氷を表しているといわれています。
　
　氷に見立てた外郎、
　最近は白だけでなく、黒糖や抹茶も売ってます　ヽ(^o^)丿
　私は黒糖が好き💛



　
　コロナ第二波かと懸念の中、
　熊本県、球磨川が氾濫して大変なことになっていますね。
　また、関東の方にもこの雨が行くとか・・・

　もう、やめていただきたい！
　
　今年は祇園祭も中止、
　本来、疫病封じのためのお祭りやのにね　(-_-)

　今年の夏は毎年の事ながら猛暑との予報、
　色々厳しくなりそうですね。。。



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！