冷しゃぶと夏野菜の揚げびたしでボリューム満点ご馳走そうめん！ ヤマキお塩ひかえめめんつゆでヘルシー美味しー♪

　おはようございます！



　母、昨日退院しました！

　まだまだ不安な状態ではありますが、
　徐々に回復してくれると信じています。

　ご心配いただいた皆様、
　本当にありがとうございました　<(_ _)>

　



　晴れると真夏並みの暑さ・・・💦
　お素麺が美味しい季節の到来です！



　豚肉の冷しゃぶと夏野菜の揚げびたし、
　ボリューム満点のご馳走そうめんです　ヽ(^o^)丿








　お茄子とオクラは、揚げて生姜風味の麺つゆに浸し、
　豚肉もしゃぶしゃぶして同じく麺つゆに浸します。

　つゆが染み込んだ具が美味しい♪
　大満足のお素麺です　＼(^o^)／












　ヤマキさんとレシピブログさんのコラボ企画の
　モニターでいただいた「ヤマキ　お塩ひかえめめんつゆ」




簡単減塩料理レシピ
【レシピブログの「おいしさそのまま！お塩ひかえめめんつゆレシピ」モニター参加中です！】


　ヤマキさんが今回リニューアルしためんつゆ、
　美味しさそのままで塩分３０％カットです　ヽ(^o^)丿

　さすが、鰹節屋のヤマキさん、
　だしの香りと風味、うま味もUPして、
　減塩とは思えない美味しさですよ！


　今回、揚げびたしとお素麺のつゆ、どちらにも使っています♪







　☆作り方☆


　★材料（４人分）
　素麺・・・・・・・４束
　豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・・１２枚
　茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
　オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・４本
　ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・２個
　白髪ねぎ又は刻みねぎ・・・適量
　生姜（チューブでも）・・・・・・少々　
　ヤマキ　お塩ひかえめめんつゆ
　・・・１００ｍｌ（浸し用）+３００ｍｌ（掛けつゆ用）
　揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　お好みで、天かす、すりおろし生姜やわさび　

１　「ヤマキお塩ひかえめめんつゆ」１００ｍｌと水１００ｍｌを合わせ、擦り下ろし生姜（チューブでも）を混ぜて浸し用の漬け汁を作っておきます。

２　揚げ油を１８０℃に熱します。オクラはガクをくるりと剥き、茄子は縦半分に切り、皮に斜めに切れ込みを入れます。


３　②の揚げ油に水気を拭いた茄子を皮を下にして入れ、しばらく揚げたら裏返して、実側に薄っすら揚げ色が付いたら油をきって熱いうちに①の漬け汁に浸します。　オクラも水気を拭いて１分程度さっと揚げ、同じ漬け汁に浸します。


４　鍋にたっぷりの水と少量の酒（分量外）を沸かし、沸騰直前に火を止めて豚肉を一枚ずつ広げて入れてしゃぶしゃぶします。（一度に３枚程度）　豚肉の色がしっかり変わったら、水に浸けて冷まし、キッチンペーパーに挟んで水気を取り、茄子オクラと同じ漬け汁に入れ、３０分以上浸しておきます。


５　素麺は袋の表示通りに茹で、ザルに上げて水で揉み洗いし、水気を切って器に盛ります。

６　⑤に③④と半分に切ったミニトマトを乗せ、千切りにして水に晒し水気を絞った白ねぎ又は刻みねぎを天盛りにし、お好みで天かすを散らします。　


７　残った④に漬け汁に、「ヤマキお塩ひかえめめんつゆ」３００ｍｌと同量の水を加えて混ぜ、⑥に注ぎ入れ、お好みで擦り下ろし生姜やわさびを添えます。






　豚しゃぶ、グラグラ沸騰したお湯でやるとお肉が硬くなってしまうので、
　沸騰寸前に火を止めてしゃぶしゃぶするのがコツ！　ヽ(^o^)丿

　柔らかくて美味しいよ！！！


　野菜とお肉を浸した漬け汁も掛けつゆに使いました　(^O^)
　勿体ないもんね～！


　鰹節の豊かな香りがさらに高まった
　「ヤマキ　お塩ひかえめめんつゆ」・・・


　塩分控えてもこんなに美味しいなんて、
　カラダに優しくてウレシイです♪♪♪







　皆様にご心配いただいた母、
　昨日無事退院しました。

　でもね、
　迎えに行ったときからホームに帰るまで、
　車椅子に乗せてもず～っと寝てて・・・

　今後の打合せがあったので、私達もしばらくホームに居たのですが
　その間もず～っと寝てて・・・
　そのままお昼ご飯はパスということになりました⤵

　要るものがあったので、
　私達は買い物に出て、ついでにお昼も食べて、
　１時間後に買い物したものを届けに行ったときもまだ寝てて・・・⤵　💦

　病院にいるときは、
　けっこう元気だったのでちょっと心配になりました。

　夜、施設から電話があってドキッとしたんですけど、
　「３時のおやつから起きて、水羊羹とメイバランスを飲んで、
　晩ご飯もお粥を完食されました」　とのこと・・・
　少しホッとしました。

　そらそうやね。
　病み上がりの９５歳、
　そんなにすっすっと元通りに回復するわけないもんね。

　期待し過ぎた～　(^-^;

　無理せずに
　徐々に元に戻れるようにサポートしていきますとスタッフさん。
　
　yokoblueplanetさんから教えて頂いた
　「高齢者の水分補給」の記事もプリントアウトして
　スタッフさんに渡しておきました。
　出来るかなぁと少し不安げでしたが、
　なるべく近付けるように頑張ります　との事でした。

　水分を摂らないといけないのは解ったはるんですけど、
　意外に、どれぐらいをどう摂るかは知らあらへんのです。

　まぁ、高齢者はチビッとしか飲んでくれないので、
　理想的な量を飲ませるのは至難の業なんですが・・・
　でも、目安があると心掛けやすいですもんね。　

　この記事、すごく解りやすくてとても参考になりました！
　ヨコさん、ありがとうございました　<(_ _)>


　少しずつでも元に戻れるように祈っています。
　あまり期待はかけ過ぎずに・・・　(^-^;




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！