白身魚のシャウベーコロン巻き 白ワイン蒸し昆布茶クリームソース

　おはようございます！



　あぢ～！　
　京都は連日３０℃超え・・・・・　(*_*;
　昨日は３３℃、今日も予想は３３℃、
　夏が来る前に夏バテしそう💦　　　もうしてるかも～
　朝からダルいし～～～



　ニッポンハムさんとレシピブログさんの
　モニターコラボ企画でいただいた「シャウ　ベーコロン」、
　白身魚に巻いてワイン蒸しにしました♪



　白身魚のシャウベーコロン巻き　白ワイン蒸し


　なんかちょっと変。。。笑　　大葉を下のほうが良かったかな　(^-^;



　今回は鱈を使いましたけど、
　鯛やスズキでも。


　淡白な白身魚にシャウ　ベーコロンを巻くことで、
　ボリューム満点のメインディッシュに早変わり～♪






　ソースは、昆布茶と生クリームで簡単に！
　いつもの、「困ったときの昆布茶頼り」です　( *´艸｀)



　今回いただいたニッポンハムさんの「シャウ　ベーコロン」


【レシピブログの「シャウ ベーコロン」で簡単アレンジレシピモニター参加中です！】




　長いもの×２とカットしたもの、２種類

　豚肉の粗挽き感と旨みでお馴染みのシャウエッセン、
　その中身のお肉で作ったあらびきポークスライスです　ヽ(^o^)丿

　巻いたり焼いたり挟んだり、
　色々使えて、美味しくて便利～！
　


　☆作り方☆


　★材料（２人分）
　鱈・・・・・・・・・・・・・・・２切れ　※鯛やスズキでも。
　大葉・・・・・・・・・・・・・４枚
　シャウベーコロン・・・２枚
　塩コショウ・・・・・・・・・少々
　オリーブオイル・・・・・小さじ２杯
　白ワイン・・・・・・・・・・大さじ２杯
　カラフルペッパー、又は粗挽き黒胡椒

　昆布茶クリームソース
　生クリーム・・・５０ｍｌ
　昆布茶・・・・・・小さじ２分の１弱
　バター・・・・・・・小さじ１杯

１　鱈は皮と骨を除いて軽く塩コショウを振っておきます。


２　鱈を裏を上にして置き、大葉２枚を乗せ、シャウベーコロンを斜めに巻いていきます。（焼く方の面に巻き始めと巻き終わりがくるように）

※画像では巻き終わりが大葉の無い側になっていますが、巻き終わりが大葉側にするほうが見栄えが良さそうです　(^-^;

３　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べ、１分焼いたら白ワインを加えて蓋をし、弱火に落として４～５分蒸し焼きにします。


４　小鍋に昆布茶クリームソースの材料を全て入れ、弱火で混ぜながら少し煮詰めます。　


５　③を皿に盛り、④のソースを添え、お好みでカラフルペッパー又は粗挽き黒こしょうを散らします。


　やっぱり変！　笑　　上下反対のほうが良かったなぁ～
　お魚がほぼ見えへん　爆


　見た目はちょっと変になってしもたけど、（笑）
　淡白な鱈と旨みたっぷりのシャウベーコロンの相性も良く、
　満足の一品となりました！

　ベーコロンって、ネーミングも可愛いね♪




　
　母のグループホーム、
　６月に入ってやっと面会が解禁になりました。
　もちろんマスク、手の消毒、検温の上ですが・・・

　私はちょこちょこ行って、
　玄関先まで母を連れて来て貰ったりして顔は見てたんですけど、
　姉は３ヵ月ぶりに母とご対面、私とも３ヵ月ぶりでした。

　母、大きな変わりは無いけど、
　最近、嚥下が上手くいかないようで、
　食事が「刻み」になりました。
　お薬も上手く呑みこめないので錠剤から粉に替えましたが
　粉はもっと呑めないらしく、
　お子ちゃまが使う、お薬用のゼリーを使うことになりました。

　足も弱ったなぁ。。。
　半分は車椅子の移動になったようです⤵

　お婆ちゃん、元気やった？　と訊くと、
　「元気やけど、頭が悪い」　と言ってました　笑

　K子とH子やで！　と言うと、
　「あ～　そうか。　娘か？」　と、そのときは認識するようですが、
　次の瞬間、もう敬語で話します⤵

　
　コロナ禍の中、神経を使われるでしょうが、
　スタッフの皆さんよく頑張っていただいて、
　感謝の言葉しかありません　<(_ _)>



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！