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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

鰻ざく  温玉とろろぶっかけうどん

 おはようございます!



 朝から雨・・・こんな予報でした 

 結構肌寒いです。

 ちょっとウレシー けど・・・




 昨日は、

 お高いうなぎ・・・鰻ざくにするので半分だけ買いました。


 うなぎ好きの我が家・・・今年1回しか食べてへんので 



 鰻ざく

15 完成5 うざく

 レシピはこちら



 鰻ざくといえば、夏の粋な一品・・・

 夏も終わりそうやし慌てて作りました 



 スーパーで買うた、一応国産のうなぎでも、

 酒蒸しにするとふっくらします 







 この前頂いた讃岐うどん・・・

 昨日は温玉とろろぶっかけにしていただきました。

P8270235.jpg


 小鍋にお湯を沸騰させてお酢をポトッと落とし、

 お箸でグルグル混ぜて、

 渦の真ん中に玉子を割り入れてポーチドエッグを作ります。

 火加減は中火の弱火ぐらいで。


 お好みの固さになったら、すくっておうどんに乗せます。



 長芋のとろろ、天かす、刻みねぎ、おろし生姜・・・


 天ぷらが無いときは、天かす外せませんねぇ 



 美味しかったです 






 
 息子が去年結婚して、

 息子の部屋のクローゼットや押入れが空くかと思いきや ・・・

 ほとんどの荷物がそのままです。



 この前、ちょっとだけ片付けてくれたんで、

 少しは一階の荷物が入れられるかなと思い・・・



 昨日、客間の押入れの物を息子の部屋に上げて、

 パンパンになっていた食器棚の器を押入れに入れました。



 めったに使わへんお客様用の物とか、

 お正月用の物とか・・・・



 器・・・・・「もう買わへん!」 と決意しても、

 見たら欲しくなるんです





 大きい地震が来たら一巻の終わりやのにねぇ・・・


 アホです・・・・・。



 


 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!


 

 


 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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