たたき長芋＆きゅうりの梅和え ハウスねり梅で手軽にもう一品！ ＆京野菜レシピコンテスト入賞の副賞♪

　おはようございます！



　週末、皆さんはいかがお過ごしでしたか？

　私は食料品の買い出し以外は家に籠り、
　初孫君も来なかったので、
　撮り溜めたドラマをず～っと観てました　(^^)/
　その間、何度もウトウトしながら・・・笑

　

　うちも長らく外食はせず、お家でご飯を作っていますけど、
　「もう一品足らへんなぁ」　というときの、
　火を使わない簡単レシピです↓



　たたき長芋＆きゅうりの梅和え





　長芋ときゅうりを「こんにゃろ！」と叩いて
　ハウスねり梅で和えるだけ・・・

　ストレス解消にも効果が？　ヽ(^o^)丿
　でも、親の仇ほどは叩かないでくださいね　笑　

　

　



　香りづけに胡麻油と大葉も入れましたよ♪


　☆作り方☆


　★材料（２～３人分）
　長芋・・・・・・・・・・１３０ｇ程度
　きゅうり・・・・・・・・２分の１本
　大葉・・・・・・・・・・２枚
　ハウスねり梅・・・大さじ１杯弱
　胡麻油・・・・・・・・小さじ１杯
　刻み海苔・・・・・・適量

１　ポリ袋に３分の１長さに切ったきゅうりを入れ、すりこ木などでひと口大になるまで叩き、ボウルに移します。


２　長芋は皮を剥いて流水で洗ってヌメリを取り、水気を拭いて大きな乱切りにした後、①のポリ袋に入れて同様に叩き、①のボウルに入れます。


３　②に千切りにした大葉、ハウスねり梅、胡麻油を加えて混ぜます。


４　③を器に盛り、刻み海苔を天盛りにします。

　

　ハウスさんとレシピブログさんのコラボ企画で頂いた
　「ハウスねり梅」、
　かつおだしがきいてるのでこれ一本でまろやかな梅和えが出来ます♪





黒胡椒・ねり梅料理レシピ  スパイスレシピ検索
【レシピブログの「使い方いろいろ、黒胡椒＆ねり梅ペーストレシピ」モニター参加中です！】

　
　梅干しの種を取って叩いたり、
　おだしで伸ばしたりする手間が省けてスゴク便利です！

　紀州南高梅を使って、
　無着色なのも嬉しいですね！







　簡単美味しい！
　ご飯やお酒のお供にも、
　これからの季節、特にオススメです　ヽ(^o^)丿




　
　３月初めに行われるはずだった
　京野菜レシピコンテストの実食審査、
　前回のコンテストに続き、今回も決勝に残っていたのですが、
　残念ながらコロナの影響で中止になりました。（前にも言うたけど　(^-^;）

　ところが、その後の連絡で・・・
　スタッフさんに代理で作っていただき、
　審査員の先生に実食していただくということになりました。
　本人が作ってないという理由で順位は決めず、
　審査員長に寸評を頂き、
　決勝に残った８名全員が入賞という形・・・　(^O^)
　まぁなんと！　開催本部のご配慮に感謝感謝です　<(_ _)>

　そしてそして・・・それだけでも感謝！　と思てたら、
　入賞の副賞まで送って下さった　(ﾟдﾟ)！






　おぉ～！！！
　竹の子、九条ねぎ、水菜、壬生菜、大しめじ、山芋、菜の花、唐辛子。
　
　先日、お花見弁当に使った竹の子は↑これです！


　で、別便で・・・



　丹波大納言、丹波黒豆、京都産お米。

　買うたら高いよ～　(^▽^;)
　

　いやぁ～　戦わずしてこんなに貰ろてええんやろか～　＼(^o^)／
　すべて、京都のブランド野菜です♪
　うれしい～！！！


　ちなみに今回入賞したレシピは・・・

壬生菜とソーセージのお餅ピザ


　お皿の色と相性が悪いのか、美味しそうに写ってません💦


　応募した際に、ブログにもUPしたレシピ"です！

　今回は、水菜、壬生菜、聖護院大根のどれかを使うということで
　私は壬生菜を使いました。

　子供も喜ぶ・・・ということなので、ソーセージを使こてのお餅ピザ、
　ツナやベーコンでもOKです！

　塩昆布とカリカリおじゃこがアクセントになってます　ヽ(^o^)丿


　☆作り方☆


　★材料（２人分）
　切り餅・・・・・・・６個
　壬生菜・・・・・・・５０ｇ
　ソーセージ・・・・・３本
　塩昆布（細切り）・・・１０ｇ
　ピザ用チーズ・・・・・７０ｇ
　ちりめんじゃこ・・・・７０ｇ
　濃口醤油・・・・・・・大さじ１杯
　サラダ油・・・・・・・少々

１　フライパンにサラダ油を薄く塗り、切り餅をぴったりくっ付けて並べ、（出来るだけ正方形になる並べ方で）水大さじ２杯（分量外）を全体にふって蓋をし、弱火で餅が柔らかくなるまで加熱します。（１０分程度）


２　壬生菜は３cm長さに切り、ソーセージは５ｍｍ幅の斜め切りにしておきます。


３　ちりめんじゃこは耐熱皿に広げ、電子レンジ（６００W）で１～２分加熱してカリッとさせます。


４　①の全体に濃口醤油を刷毛で塗り、塩昆布を散らして、壬生菜、ソーセージ、ピザ用チーズの順に乗せ、蓋をして弱火で１０分程度、チーズはとろけるまで加熱します。


５　④の蓋を外し餅の底がカリッとなるまで焼き、器に盛って③のちりめんじゃこを散らします。



　焼き立てをすぐに食べればお餅がとろ～り♪
　時間が経ってお餅が硬くなったら、
　再度レンチンで加熱すれば柔らかくなります　ヽ(^o^)丿




　前回グランプリをいただき、今回も入賞、
　ほんまに戦ってたらどうやったやろ　(^-^;
　ラッキーしたかも～♪　＼(^o^)／

　
　
　コロナコロナで不安な日々、
　鬱々としてる中、うれしい出来事でした♪



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！