お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

茄子の白味噌グラタン  太刀魚の山椒焼き  長芋の明太子和え

 おはようございます!


 ちょっと涼しくなりましたか 。

 関東方面はものすご涼しいらしいです。

 うらやましー






 昨日の晩ご飯


 お茄子の白味噌グラタン

P8260228.jpg

 レシピはこちら

 いつもは賀茂茄子で作りますが、

 ええのが手に入らなかったので、昨日は山科茄子で・・・。





 これは以前お客さん用に、賀茂茄子で作ったもの・・・

12 完成2 賀茂茄子の白味噌グラタン


 
 昨日はチーズとパン粉で仕上げましたが、

 これはチーパン無しで、白ごまを散らして・・・・


 
 その日の気分で色々アレンジします 




 見た目は大きくて賀茂茄子の方が立派!


 そやけど、大き過ぎて少食の人にはキツいかも・・・





 あと、

 太刀魚の山椒焼き

P8260229.jpg

 レシピはこちら


 スーパーではなかなか立派な太刀魚が手に入りません。

 ちょっと大きいかな?

 と思ったけど、焼いたらそうでも無かった~


 美味しいお魚やねんけど、身が少ないねぇ。






 あと、

 長芋の明太子和え

P8260233.jpg

 レシピはこちら


 簡単に出来て、あっさりと美味しい一品です 




 あと、おからの炊いたん・・・などなど・・・・







 夫さん、今日は「免許の更新」に行くのでお休み取ってます。


 午前中に、ジャムちゃんの血液検査に連れて行かはったんやけど、

 獣医さん、臨時休診でした~




 昨日の夜、

 ジャムがえらい咳き込んで皆んなで心配しました 


 今日、検査に行くことになっていたんですけど、

 緊急で夜間診療のお医者さんに行かなあかんかと思たぐらいでした・・・



 そやけど、

 夜のお散歩に行って、ご飯を食べたらピタッと止まってしもて・・・




 本人(本犬)は、

 「何があったん?」状態 




 よーするに、

 ちょっとナンカが喉に引っ掛かってただけみたいです・・・ 。





 オロオロする皆んな(特に息子)を見て、


 「皆んな、何を大騒ぎしてんのやろ?」

 と、思てたんやろね 


 
 今日もフツーに元気なジャムちゃんです 





 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!
 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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