揚げ白身魚 みぞれつゆで♪ 恵那「川上屋」さんの柿の美きんとん

　おはようございます！



　暖冬だった今年の冬ですが、
　今日は京都も寒い一日になりそうです。
　小さい雪マークが付いてますよ　(^-^;


　感染が拡大している新型肺炎ですが、
　いつになったら終息するんやろね。。。
　なんだか落ち着かない日々です　(-.-)
　
　クルーズ船の方々は本当にお気の毒で・・・
　折角の楽しい船旅やったのにね。
　１４日間はキツイです💦




　白身魚を揚げて大根おろしのつゆでいただきました♪

　揚げ白身魚のみぞれつゆ




　今回はアブラカレイで作ってみました。

　骨なしの冷凍のものを買うてたので使ってみましたけど、
　けっこう解凍がむずかしくベチャベチャに・・・泣

　骨が無いので助かるわ～と思いましたが、
　少し臭みもあり、リピは無いかな。。。




　鱈で作ったらもっと美味しかったよね～　(^-^;

　でも、みぞれつゆでアッサリと、
　それなりに美味しかったです　ヽ(^o^)丿


　☆作り方☆


　★材料（５人分）
　白身魚（鱈など）・・・・・・５切れ
　Ａ　酒、薄口醤油・・・・・・各小さじ１杯
　Ａ　塩コショウ・・・・・・・・・少々
　Ａ　すりおろし生姜・・・・・少々
　片栗粉、揚げ油・・・・・・適量
　大葉みじん切り・・・・・・５枚分程度

　みぞれつゆ
　Ｂ　だし汁・・・・・・・２００ｍｌ
　Ｂ　薄口醤油・・・・大さじ３杯
　Ｂ　みりん・・・・・・・大さじ１杯
　おろし大根・・・・・５ｃｍ程度分

１　白身魚は皮と骨を除いてひと口大に切り、Ａをふって馴染ませ３０分程度置きます。


２　小鍋にＢを入れてひと煮立ちさせ、ザルに入れて自然に水気を切ったおろし大根を加えて、再度ひと煮立ちしたら火を止めます。


３　①に薄く片栗粉をまぶして少し（２～３分）置き、１７０℃の油でカリッと揚げます。


４　③を器に盛り、熱々の②を掛けて大葉のみじん切りを散らします。


　
　今年は大根がお安いですね～♪

　大きいのが１本１００円で売ってます♪

　何かしらで、毎日食べてます。
　
　
　揚げ物によく合う！！！
　サッパリしますよね　＼(^o^)／




　去年のことになりますが・・・

　お嫁ちゃんの実家のお母さんから
　私の大好物をいただきました！





　

　恵那　川上屋さんの栗きんとん

　しかも、干し柿の中に入ってるんです♪








　しかも、キレイな赤い柿の葉に包んであって・・・
　映えますよね～～～　°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°


　中身はこんなん・・・




　ウヒャ～！！！
　大好物イン大好物～～～！

　秋に岐阜に行かれたときは、
　時期がまだ早くてお店に無かったそうです。

　で、時期が来たら送ってもらうようにしていただいてたみたいです　<(_ _)>

　大好物！　と公言してたので、
　催促的な感じになってしもたかなぁ💦　笑

　ありがとうございました　m(__)m
　美味しく頂きました　＼(^o^)／


　
　新型肺炎の影響で、
　京都の観光地もいつもの賑わいはないようです。
　出掛けるチャンス！　とも思うけど、
　この騒動の中、わざわざ出かける気にもならず・・・⤵

　どうせマスクをするので、
　ちゃんとお化粧をする気にもならず・・・⤵
　眉毛だけ書いといたらええやん？　笑

　先が全く見えず不安です。
　オリンピックとか、大丈夫なんかなぁ。。。



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！


　久々にコメント欄開けてます！
　返信が遅くなるかもしれませんが、
　皆様からのコメント、お待ちしております　<(_ _)>