里芋の湯葉包み揚げ 里芋コロッケも♪ ＆岐阜のお土産「栗きんとん」 ＆「モリタ屋」さんのお肉

　おはようございます！


　
　やっとお天気が安定して、しばらくは晴天が続きそう♪
　と喜んだのに、
　昨日は黄砂で洗濯物が干せませんでした⤵

　今日は大丈夫かな？
　なんとなく、景色が黄色いっぽいけど・・・



　里芋が美味しい季節、
　大好きなので、これからが楽しみです！


　今回は湯葉で包んで揚げました♪


　里芋の湯葉包み揚げ


　写真が暗いわ💦


　茹でて潰した里芋に、海老、枝豆、大葉を入れて、
　生湯葉で巻いて揚げます。

　里芋がネットリ、美味しいです♪




　全部、暗いようです⤵


　
　☆作り方☆


　★材料（２本分）　
　里芋・・・・・・・・・１袋（５００ｇ）
　海老（中）・・・・・８尾程度
　茹で枝豆・・・・・・２０粒程度
　大葉・・・・・・・・・ ５枚
　生湯葉・・・・・・・２５～３０ｃｍ四方　２枚
　天ぷら衣・・・・・・天ぷら粉大さじ３杯+水おおさじ４杯
　薄口醤油・・・・・・小さじ２杯
　塩コショウ、酒・・各少々　
　揚げ油
　レモンやスダチ、抹茶塩など
　　
１　里芋はよく洗ってたっぷりの湯で柔らかくなるまで茹で（１５分程度）、皮を指でつるっと剥き、熱いうちにマッシャーでつぶし、薄口醤油小さじ２杯、塩コショウ少々を混ぜて下味を付けます。


２　海老は殻、尾、背わたを取りのぞいて粗みじんに切り、サラダ油少々でさっと炒め、酒、塩、コショウ各少々をふっておきます。


３　①に、②と茹で枝豆、大葉のみじん切りを加えて混ぜ合わせ、２等分にして、長さ１８ｃｍ程度の棒状に整えたものを２本作ります。


４　生湯葉１枚を広げ、③の１本を春巻きの要領で包み、天ぷら衣を巻き終わりに塗って貼りあわせます。同様にもう１本も包みます。（天ぷら衣は湯葉で包む前に小さめのバットに作っておいて、そこから巻き終わりに塗る分も取ります）


５　④を天ぷら衣のバットに入れ、転がして全体に衣を付けます。


６　⑤を170度の油で色よく揚げ、２～３センチ程度に切り分けます。


７　⑥を器に盛り、くし切りにしたレモンを添え、抹茶塩など好みの塩でいただきます。



　里芋以外にも、海老芋や京芋でも美味しく出来ます♪


　実は・・・
　２枚あると思っていた湯葉が１枚しか無かったんです💦

　で、このときは１本だけ湯葉で巻いて、
　残りの半分はパン粉を付けてコロッケに・・・ヽ(^o^)丿

　小さいひとくちコロッケ、
　初孫君はこっちのほうがお好みでした　笑






　里芋のコロッケの場合は、
　ネットリしてるので小麦粉や溶き卵は要りません♪

　直接パン粉を付けるだけで充分ですよ　ヽ(^o^)丿




　↓こちらは以前に作ったもの、
　中身は海老でも鱈でも～

　ウニクリームとも相性バッチリです♪


　
　海老と大葉の里芋コロッケ　うにクリームソース


　
　


　湯葉が手に入らない場合は
　春巻きの皮で巻いても美味しいし、
　コロッケも美味しいです！

　若い方やお子ちゃまは、
　そっちの方がお好みかも～　ヽ(^o^)丿







　先日、お嫁ちゃんと初孫君が
　実家のじいじ、ばあばといっしょに
　岐阜へお墓参りに行って来はりました！


　そのときのお土産で～す！！！




　赤福～～～！！！　

　岐阜のものではないけど、安定感あるので　と・・・ヽ(^o^)丿

　大好きです！　久しぶりに美味しかった～♪



　↓こちらは「ザ、岐阜」ですよね　ヽ(^o^)丿

　栗きんとん～♪
　わぁ～い！　大好き～💛





　お土産、何がいいですか？
　って、訊いてくれたはったので、
　迷わず、栗きんとんと答えていました　(^-^;ｴﾍﾍ


　中津川の「川上屋」さんのものです♪





　ほんとはね、
　干し柿に栗きんとんが入ったヤツ、
　それをお願いしてたんです。　
　お高いので厚かましいんやけど・・・(*^-^*)

　で、お嫁ちゃんも探してくれはったんですけど、
　１１月からしか売ってないんやそうです⤵
　惜しかった・・・泣
　
　でも、栗きんとんだけでも充分嬉しいわ♪

　美味しかった！　ご馳走様でした　<(_ _)>




　↓こちらも息子夫婦のおこぼれ・・・笑

　「モリタ屋」さんのお肉～～～♪





　なんと！　焼肉用の上等なお肉１Kg　(^O^)

　これ、頂き物なんですって！　(ﾟдﾟ)！







　お嫁ちゃんの車を買い替えはったんですけど、
　その際の成約プレゼントらしいですよ。


　モリタ屋さんのお肉、
　その日のうちに焼肉にしていただきました　＼(^o^)／





　みんな、年取ったなぁ・・・
　オトナ４人で、１Kg食べられませんでした⤵　

　息子ちゃんが子供の頃は、
　３人でも１Kgぐらい食べてたのになぁ。。。

　でも、美味しかった～！

　ご馳走様でした　<(_ _)>





　今日は黄砂は飛んでないみたい？

　洗濯もん、干そっと！




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！