お慶さんのおもてなし料理日記

　おはようございます！


　
　またもや千葉、福島を襲った台風２１号の影響による大雨、
　度重なる豪雨被害に言葉もありません。

　被害を受けられた地域の方々には
　一刻も早い復旧をお祈り申し上げます。




　「雪印北海道100 カッテージチーズ」を使こて、
　明太ポテトのミモザサラダを作りました！



　明太ポテトのひちくちミモザサラダ





　明太ポテトをキュウリでくるくる巻いて、
　カッテージチーズと茹で玉子を合わせたものをトッピング、
　彩りもキレイなのでパーティーの一皿にも♪
　ひと口でいっちゃって下さい！






　☆作り方☆


　★材料（３～４人分　１２～１４個分）
　じゃが芋（中）・・・・・・２個（２８０ｇ）
　明太子・・・・・・・・・・・１本（片腹）
　キュウリ（太め）・・・・１本
　固ゆで玉子・・・・・・・１個
　カッテージチーズ・・・大さじ３～４杯
　バター・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
　マヨネーズ・・・・・・・・大さじ３杯
　塩、カラフルペパーなどお好みで。

１　じゃが芋は皮を剥いて１、５ｃｍ角程度に切り、水に晒してから耐熱容器に入れ、電子レンジ（６００W）で７分程度加熱して柔らかく茹で、マッシャーで潰してバターを加えて混ぜ溶かします。


２　明太子は中央に切り込みを入れ、包丁の背でこそげて皮から中身を外します。

　
３　卵は固ゆでにしてみじん切りにし、カッテージチーズと合わせて混ぜます。


４　キュウリはピーラーで縦に薄くスライスし、塩少々（分量外）を振って馴染ませておきます。（１２～１４枚取れます）


５　①の粗熱が取れたら、②の明太子とマヨネーズを加えて混ぜ、味を見て足らなければ塩で調整します。


６　⑤をキュウリの枚数と同じ数に分け、１個分を丸めキュウリで巻いて皿に置き、指で押さえて形を整えます。


７　⑥に、等分した③を乗せ、あればパセリを乗せ、カラフルペパーなどを散らします。



　
　カッテージチーズはそぼろ状なので、
　茹で玉子などにも混ぜやすく、
　味も付いてコクも出るので便利です♪

　色んなお料理に使えますよ！



　カッテージチーズとは・・・
　
　生乳から乳脂肪分を取りのぞいた脱脂乳などでつくられたチーズ、
　なのでさっぱりしていてクセが無い・・・　ヽ(^o^)丿

　でもね、
　生乳のたんぱく質やカルシウムなどの栄養成分はそのままだそうで、
　カラダに優しいチーズなんですね～♪





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　雪印メグミルクさんのカッテージチーズ、　

　糖質はモッツァレラチーズの半分以下、
　脂質はクリームチーズの8分の1以下、
　たんぱく質はクリームチーズの2倍以上なんやて！　(ﾟдﾟ)！

　ええやん！！！

　うちの家族にピッタリやわ　( *´艸｀)　


　雪印メグミルクさん、レシピブログさん、
　ありがとうございました　＼(^o^)／






　京都三大祭のひとつ、時代祭に遭遇しました。ちょっとだけ・・・笑




　時代祭は、葵祭、祇園祭と並ぶ「京都三大祭」のひとつで平安神宮のお祭、
　通常は２２日に行われるんやけど、
　今年は即位の礼があるため、２６日に変更して行われました。

　使用される衣裳や祭具は、
　京都の伝統工芸技術で作成された本物、
　その為、「動く風俗絵巻」と言われています.　ヽ(^o^)丿

　２６日、用事があって出掛る予定やったんですが、
　前日に「え～っ！　明日、時代祭やん！」って、気が付いた💦
　交通規制や混雑を避けるため、
　家を早く出て時間をつぶすことにしたんです。

　車をパーキンク゛に入れてブラブラして、
　お昼になったのでピザ屋さんで軽く昼食を・・・


　三条通のPizzeria Da Naghino
　ミシュラン（ビブグルマン）掲載のお店です　ヽ(^o^)丿








　
　お店を入るとピザ窯が・・・



　なんか、カワイイピザ窯♪





　ライスコロッケも食べたけど、写真がどっか行ってしもた⤵


　
　
　その後、三条花見小路の角でコーヒーを・・・

　三条珈琲店




　こだわりの強そうなマスター　笑
　カウンターだけのお店です。


　おぉ～！　
　豆を挽いて、目の前で１杯ずつカップにドリップしてくれはる！　(ﾟдﾟ)！


　カップを温めてドリップの準備完了

　私のはモカです。


　このあと、カップにドリッパーを乗せて
　一杯ずつ落としていかはるんですけど、
　見入ってしもて写真が有りません💦




　これは夫さんのコロンビア・・・


　う～ん！　美味しい！！！


　向こうの席の観光で来られてた方が、
　アイスクリームを注文され、
　なんか、盛り上がったはる？？？　
　なになに？？？　気になる～～～！
　「初めてですか？
　初めての方はビックリされるので少しにしときますね」　とマスター・・・
　何のこと？？？　

　少し長居をさせてもらってたのもあって、
　私もアイスクリームを注文してみました　笑　ミーハーやわ💦

　



　なるほど！！！
　アイスクリームに挽いたコーヒー豆を掛けてあるんですね～　＼(◎o◎)／！

　恐る恐る食べてみましたが・・・
　うん！うん！　癖になる！

　コーヒー豆がカリカリして、
　噛めばアイスクリームと相まって、美味しい♪

　「ご家庭で作られる場合は、
　ハーゲンダッツのような濃厚なアイスに、
　モカのような酸味の少ないコーヒー豆を掛けて下さい」と
　マスターが教えてくれはりました　ヽ(^o^)丿

　一見、寡黙で怖そう（笑）なマスターですけど、
　慣れたら（？）よぉ喋らはるし笑わはるし・・・　笑



　時代祭の「ピーヒャラドンドンドン」が聞こえてきたので、
　お店を出て、先頭のちょっとだけを見ました。





　
　ここから段々と古い時代になっていくんやろけど、
　時間が無かったのでこれまで～　(^-^;
　最後まで見たら、メチャメチャ時間掛かるし・・・

　夫さんは４０年ぶり？　
　私もそれぐらい？
　学生時代に友達が「桂女（かつらめ）」の扮装をして出ると言うので、
　みんなで茶化しに行ったぐらい？　笑

　時間があったらもうちょっとだけ見たかったけど、
　なんせ、京都のお祭りは辛気臭いので・・・ゆっくりゆっくりです💦　笑
　良く言えば、優美、厳か・・・(^-^;
　この年になったので、今なら見てられるような気がするけど・・・


　珈琲店で待ってる間、
　お向いの「ル・パレ・グルマン・スギモト」さんで
　ドーナツをお土産に買うた♪





　これ、以前お土産で貰ろて美味しかったので・・・

　焼きドーナツ、美味しいよ！
　ひとつ１４０円なり～！

　
　用事を済ませて、
　帰りはやっぱり混んでた💦

　ぐるぐる回って、空いてる道を選び選び帰って来ました　(-.-)

　これから紅葉が始まったら、
　もう出られへんわ～💦



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！