カレー風味の茄子カップライスグラタン 残りご飯と残り茄子で♪ &冷やしあめ

　おはようございます！



　週末から、やっと京都にも涼風が・・・♪

　
　昼間は３０℃を超えてまだまだ暑いですけど、
　朝夕はめっきり秋らしく
　久しぶりにクーラーをかけずに寝ることが出来ました　＼(^o^)／

　そやけど・・・
　熱帯夜、猛暑は、またぶり返すそうですよ💦
　騙されたらアカン　(ーー;)



　ご飯ちょっととお茄子２本が残っていたので、
　お茄子のライスグラタンを作りました！　カレー風味～♪

　ご飯なので、
　サラダでも添えれば、立派な夏ランチに！　ヽ(^o^)丿



　茄子カップライスグラタン



　

　ハウスさんとレシピブログさんのコラボ企画の
　モニターで頂いたスパイスたち






　今回はこの中からカレーパウダーを使わせていただきました♪








　部屋中カレーのええニオイが～　(^^)v　ﾙﾝﾙﾝ！

　う～ん！　食欲をそそりますね♪




　☆作り方☆


　★材料（４個分）
　茄子・・・・・・・・・・・・２個
　ご飯・・・・・・・・・・・・１２０ｇ（小さい茶碗軽く１杯）
　ソーセージ・・・・・・・２～３本　※ベーコンでも。
　玉ねぎ（中）・・・・・・・６分の１個
　牛乳・・・・・・・・・・・・・６０ｍｌ
　ピザ用チーズ・・・・・・４枚（スライスのもの）
　コンソメキューブ・・・２分の１個
　粉チーズ・・・・・・・・・大さじ１～２杯
　カレーパウダー・・・・小さじ２分の１杯
　塩・・・・・・・・・・・・・・少々
　サラダ油・・・・・・・・・小さじ２杯
　パセリ（あれば）・・・少々

１　玉ねぎはみじん切り、ソーセージは５ｍｍ角程度に切っておきます。

２　茄子は縦半分に切って、皮の部分を２ｍｍ程度残してスプーンで中身をくり抜いて器を作り、器は水に浸けておきます。


３　フライパンにサラダ油を熱し、①とソーセージ、１ｃｍ角に切った茄子の中身を炒めます。


４　③がしんなりしたら、フライパンの空いたところに牛乳とコンソメキューブを入れてコンソメを溶かし、ご飯を入れ全体を混ぜ、好みの硬さに煮詰め、カレーパウダーと粉チーズを加えて混ぜ、味を見て塩で調整します。


５　②の茄子の器の水気を拭き、④を４等分して詰め、ピザ用チーズを乗せて１８０度に予熱したオーブンで１５分程度焼きます。　あれば仕上げにパセリを散らします。







　カレーパウダーや粉チーズの量はお好みで・・・　

　牛乳の量ももっと多くして
　リゾットのようにしても美味しいですよ！


　


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　ハウス「カレーパウダー」、
　世界各地から厳選された３０種のスパイスをブレンド、
　香り高いカレー粉です　ヽ(^o^)丿

　スパイシーでええ香り～！！！

　夏には欠かせないスパイスですね　(^O^)






　京都（関西？）の夏の風物詩、
　「冷やしあめ」ってご存知ですか？

　生姜のきいた甘くて冷たい飲み物・・・
　
　スーパーで、瓶入りや缶入りのものは見かけるんですが、
　最近では店頭で売ってるお店も少なくなって、
　この辺でも見かけなくなりました⤵


　先日、母のグループホームのスタッフさんが、
　「美味しい冷やしあめ、売ってるとこあるんです」
　と言って、後日買うて来てくれはったんです　＼(^o^)／





　


　大抵、和菓子屋さんの店頭で・・・
　その場でも飲めるし、
　容器に入れて持ち帰りも出来ます。

　夫さんは中高生とき、夏のクラブ帰りによぉ飲んだと・・・
　うちのお父ちゃんも好きやった～　(^O^)

　頭がキーンとなるほど冷やして・・・
　久しぶりに美味かったです！

　最近は京都でも、冷やしあめを知らん人が多いらしいです。

　これは京都だけ？　関西にはありそうやけど・・・
　でも、先日テレビで金沢でも見たんですよ。
　ということは全国区？？？

　皆様のところは「冷やしあめ」あります？




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！