夏野菜の冷やしおでん！ キッコーマン「あごだししょうゆ」で鮮やかな仕上がり♪ ＆琵琶湖に小旅行

　おはようございます！



　お盆休み最終の土日、
　息子一家といっしょに琵琶湖に一泊、
　小旅行に行って来ました♪
　近っ！　笑


　台風とゲリラ豪雨のハザマで、
　お天気には恵まれたけど、暑かった～💦

　でも、久しぶりの琵琶湖に癒され、気分スッキリ　(^^)/

　





　旅行前、冷やしおでんを作りました♪


　夏野菜の冷やしおでん







　キッコーマンさんとレシピブログさんのコラボ企画の
　モニターで「あごだししょうゆ」をいただいたので、
　冷やしおでんを作ってみました♪


　このだし醤油は、うす色なので、
　色鮮やかに仕上げたいお料理に最適ですよ　ヽ(^o^)丿






　☆作り方☆


　★材料（２人分）
　茄子・・・・・・・・２本
　ミディトマト・・・２個　　ミニトマトでも。
　オクラ・・・・・・・４本
　長芋・・・・・・・・６ｃｍ
　卵・・・・・・・・・・２個
　玉こんにゃく・・適量　他のこんにゃくでも。
　お好みの天ぷら（練り物）など。　
　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３カップ
　キッコーマン「あごだししょうゆ」・・・大さじ６杯
　練りからし（お好みで）

１　卵は室温に戻し、６分程度茹でて冷水で冷やし殻を剥きます。（半熟に仕上がりますがお好みで）

２　茄子は縦半分に切ってガクを調え、皮に格子状に切れ目を入れて、油でさっと揚げてザルに並べ、熱湯を掛けて油抜きしておきます。（多めの油で焼いてもOKです）


３　長芋は皮を剥いて３ｃｍ長さに切り、角をくるりと切り落として面取りし、酢水（分量外）に浸けておきます。


４　オクラはガクをくるりと剥き、塩で揉んで産毛を取りさっと洗っておきます。


５　トマトはヘタを取って、ヘタの反対側の皮に十字に切れ目を入れ、熱湯に５～１０秒程度浸けて冷水に取り、皮を剥いておきます。（ヘタの部分に箸を刺して熱湯に浸ける。網じゃくしで浸してもOK）


６　鍋に水とあごだししょうゆを入れ、ひろうす、天ぷら、串に刺した玉こんにゃく、長芋を入れて落し蓋をし、３０分程度コトコト、長芋が柔らかくなるまで煮ます。（長芋を薄く切れば煮る時間は短くなります）

　
７　⑥に②の茄子を加えて５分煮て、オクラを加えて２分程度煮て、火を消して冷まします。


８　⑦が常温に冷めたら、①の茹で玉子と⑤のトマトも入れて浸し、冷蔵庫に入れて冷やします。




　冷えたところを練りからしを付けていただきます♪
　美味しっ！！！



　固茹で玉子がお好きな方は、
　いっしょにコトコト煮て下さいね。

　天ぷらなどから甘味が出るので、
　敢えてみりんなどは使いませんでした。
　甘めがお好みの場合は、みりんを少し入れて・・・ヽ(^o^)丿




　
　私は、煮物には薄口醤油を使いますが、
　これはあご出し入りの薄口醤油、
　素材の色そのままに、
　色どり鮮やかに仕上げてくれます♪




　国産１００％の焼きあごを使った発酵だし、
　化学調味料も無添加です♪

　これ、使えます！！！



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　家を空けるのは何年ぶりやろ。
　ずっと犬がいる生活やったんで・・・
　ワンコたちが元気な間は、
　京都か琵琶湖に１泊だけして、夜に夫さんに一度帰ってもろて
　ご飯と散歩を済ませて又戻って・・・という感じだったんです。
　でも、ジャムの調子が悪くなってからは、
　心配なのでそれも出来なくなっていました。

　
　息子一家が大津プリンスホテルで
　ランチ＆プールを楽しんでいる間、
　私たちは「旧琵琶湖ホテル」（現在はびわ湖大津館として２００２年に開館）で、
　イングリッシュガーデンを散策、
　琵琶湖が一望できる館内のレストランでランチ♪






　昭和９年、外国人観光客の誘致を目的に県内初の国際観光ホテルとして建築された琵琶湖ホテル、
　ホテル時代には、『湖国の迎賓館』として昭和天皇を始め
　多くの皇族の方々、ヘレン・ケラー、ジョン・ウエイン、川端康成など多分野の著名人が泊まる
　滋賀県下唯一の格式を持ったホテルとして有名でした。
　滋賀と言えば、琵琶湖ホテル・・・でしたね。


　イングリッシュガーデン



　貰い画像です。

　ここはバラで有名なんですが、
　この時期はもう終わってて、いい写真が撮れませんでした⤵
　しかも、暑かった～💦

　また、バラ満開の時期に行きたいです！




　館内エントランスとレストラン






　レストランは琵琶湖が一望、
　テラス席もあり、目の前でミシガンが発着します。






　
　早めに入ったので、まだまだ空いていましたが、
　出る頃にはほぼ満席でした。










　２千円代で、本日のランチとこの景色はお安いと思います　ヽ(^o^)丿

　メインはカジキマグロのステーキ（？）か、
　ポークのなんちゃら・・・笑

　もっとお高いのもあるけど、要予約です。



　



　近くに海や湖が無い京都市民は、
　水への憧れが強く、
　逢阪山を越えればすぐそこにある琵琶湖ですが、
　この景色にすごく癒されます♪

　滋賀は京都よりは少しだけ涼しいんですけど、
　この日はそれでも３５℃越えで・・・　(^-^;
　涼しいレストランから２時間ボーっと眺めていました。

　もう少し涼しくなったら、テラス席もいいなぁ～
　また行きたいです！


　その後、色々お土産の買い物をして、
　お宿の方へ・・・

　途中でプリンスホテルを通ったので
　夫さんが道路側からプールを覗いたけど、
　息子一家を見つけることは出来ませんでした　(^O^)
　夫さん、ノゾキで捕まるよ～　笑


　長くなったので、
　続きは次回UPします。



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！