涼しげな和菓子♪ 錦玉羹の金魚鉢 作ってみました！

　おばようございばず。。。
　暑さで脳が破壊された？



　京都、災害レベルの暑さが続いて・・・

　今日なんぞは３９℃の予想です。。。
　はぁ～！？　まだ上がるん～？　　アホちゃう？　
　
　だんだん腹立ってきて、
　言葉も悪ぅなるオバちゃんです　( *´艸｀)



　せめて、せめて、涼しげなものを～～～

　ということで、錦玉羹を作りました♪




　
　錦玉羹の金魚鉢





　
　母から譲り受けた小さな金魚鉢のグラス、
　前から使いたくてなかなか実行できずにいたんです。

　暑すぎて一歩も出なかった一昨日、
　初孫君も風邪で保育園をお休みして
　こちらにも来ないということだったので遂にに決行！　　
　って、そんなたいそうな・・・笑
　

　最近、ブロ友さん達が次々と涼しげな金魚の和菓子をUPされていて・・・
　もっとも、和菓子屋さんの素晴らしいものなんですけどね。

　段々ウズウズしてきて、作ってみとぉなった　(^-^;
　








　和菓子屋さんが作ったような立派な出来栄えではありませんが・・・　(´艸｀*)

　でも、作っててスンゴク楽しかったです♪



　母がよく作っていたんですが、
　レシピがいくら探しても見当たらへん💦

　他の方のレシピなど参考に、
　自分なりに試行錯誤しながらなんとか・・・









　まぁ、初めての挑戦にしては上手くいったかな。

　青もみじでも添えればもうちょっと涼しげに写ったんですが、
　家に無いし、近所へもらいに行くのも暑いのでやめた　(^-^;



　☆作り方☆


　★材料(５個分)直径５ｃｍの金魚鉢グラス
　粉寒天・・・・・・・・３ｇ
　水・・・・・・・・・・・・３２０ｍｌ
　グラニュー糖・・・６０ｇ
　白ワイン・・・・・・・大さじ１～２杯
　白こし餡・・・・・・・４０ｇ
　色粉（青、赤）、抹茶

１　小鍋に、水と粉寒天を入れてよく混ぜて溶かし、火にかけて混ぜながら沸騰させ、グラニュー糖とワインを加えてかき混ぜながらさらに１～２分煮て火を止めます。　


２　ボウルに白こし餡を入れ、①から１００ｍｌを取って少しずつ入れながらよく混ぜます。


３　②の３分の２量をグラスに均等に入れます。


４　③の残りの３分の１量を半分に分け、小さいボウルか器にそれぞれ入れ、片方は少量の水で溶いた赤の色粉（耳かき１杯程度）を入れて混ぜ、もう片方は少量の水で抹茶を溶いて入れ混ぜます。（溶く際は小皿に取って爪楊枝や指で溶きます）（このとき、寒天が固まりかけたら、フワッとラップを掛けてレンジ（５００W））で１０秒ぐらい加熱するとさらさらに戻ります）

入れて混ぜた写真、撮り忘れです💦　<(_ _)>

５　④を小さなバットなどに離して流して５分程度冷蔵庫に入れて固め、赤は金魚の抜型で１０個、緑はモミジの抜型で、大５個、小１０個を抜いておきます。


６　①を弱火で温め直し、少量の水で溶いた青の色粉（耳かき３杯程度）を入れて水色の寒天液を作ります。（色の濃さはお好みで、少しずつ入れながら調整して下さい）


７　⑥を③に均等に入れ、常温で少し固まりかけたら、⑤を、グラス１個に付き、金魚２個、モミジ大１個、モミジ小２個を入れ、常温で冷やし固めます。（柔らかい間に入れると全部沈むので、適当に固まったところで入れます）


　金魚と小さいモミジは浮かすぐらいで！


　型で抜いたものは、竹串を使うと扱いやすいです　ヽ(^o^)丿

　竹串の先でそっと刺して手に乗せます。
　穴はそんなに目立ちませんから・・・　(^-^;






　
　保育園を休んだものの、熱も下がって元気になった初孫君、

　持って行ってやろうと思ってたのに、
　結局夕方、元気に遊びに来ました　ヽ(^o^)丿


　「わぁ！　どこで買うたん！？」

　「ちゃーちゃんが作ったん！？」と、パクパク・・・(^O^)

　みんな、とても喜んで食べてくれました♪








　練り切りに使うため、
　小さいのを色々買い揃えました↓
　ほかにも色々♪


　
 


　お菓子だけでなく
　お料理にも使えて楽しめそうです　＼(^o^)／


　
　あっ！　それと・・・
　色粉についてですけど、
　私は天然由来のものを使ってるので、
　色の出方はちょっと薄めです。

　赤はベニコウジ、青はスピルリナからとれる色素だそうです　(^O^)

　天然でないものは色が濃く鮮やかに出ますので、
　そちらを使う場合は量を少なめにした方が良いかと思います！






　猛暑にも参ってますけど、
　加えて、台風もどうやら西日本直撃みたいやし・・・

　どちらにしても厳しいお盆休みになりそうですね。

　もうね、食料買いこんで、どっこも行きたない！

　食べに出るのも暑いし・・・(-_-)
　
　
　皆様も、無理せずご自愛下さいね！

　私はご自愛ばかりしてます　(^-^;　笑

　


　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！