スダチ爽やか♪ サーモンの三色タルタル

　おはようございます！




　猛暑収まらず・・・でございます　(・_;)

　段々と収まっていくのかと思ったら、
　今日はまた３８度予想やて・・・　　　いつまで～？　(一一")ｳﾝｻﾞﾘ




　ということで・・・・

　涼しげな一品はいかがですかぁ～

　ほぼ（笑）火を使わないお料理です♪



　サーモンの三色タルタル





　サーモン、長芋、オクラ・・・

　スダチの香りが爽やかです　☆彡

　ほかに、マグロやアボカドなどを使っても美味しいです♪
　スダチの代わりにレモンを使こても・・・
　お好みで！




　
「女性に大人気♪アボカドレシピ」コーナーにレシピを掲載中！


　食欲の無いときでもサッパリ美味しくいただけますよ　ヽ(^o^)丿




　☆作り方☆


　★材料（２人分）直径６ｃｍのセルクル２個分
　サーモン（刺身用）・・・・１２５ｇ
　長芋（正味で）・・・・・・・・７５ｇ
　オクラ・・・・・・・・・・・・・・４本
　みりん、酒・・・・・・・・・・各大さじ１杯
　A　薄口醤油・・・・・・・・・大さじ１と３分の１杯
　A　スダチの搾り汁・・・・２分の１個分
　A　練りわさび・・・・・・・・２ｃｍ 程度
　B　スダチの搾り汁・・・・２分の１個分
　B　塩・・・・・・・・・・・・・・・ふたつまみ
　　
１　サーモンは塩（分量外）を全体にふり、冷蔵庫に１５分程度置きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２　オクラはガクをくるりと剥き、塩で揉んでそのまま熱湯でさっと茹でてザルに上げて冷まし、包丁で細かく叩き、Bの半分量を加えて混ぜます。


３　長芋は皮を剥き、清潔なビニール袋に入れ麺棒などで叩いて、少し歯ごたえが残る程度につぶし、Bの半分量を加えて混ぜます。


４　小さな耐熱容器にみりん、酒を入れて、ラップ無しで電子レンジ（６００W）で３０秒加熱してアルコール分を飛ばし、冷ましておきます。

５　④にAを加え、よく混ぜます。


６　①のサーモンの水気を拭き、1cm角程度に切ったあと好みの粗さに叩き、⑤を少しずつ加えて好みの味に仕上げます。


７　皿の中央にセルクルを置いて、⑤の半分量のサーモン、③の半分量の長芋、②の半分量のオクラの順にしっかり詰めながら入れ、セルクルをそっと外します。


※　サーモンは新鮮なものを用意し、傷みやすいのでまな板、包丁等も清潔なものを使い、手早く調理します。

　






　すべての材料は一応の目安です　ヽ(^o^)丿

　お好みで調整して下さいね！

　セルクルを使わない場合は
　グラスに入れてもキレイですよ♪


　今回はサーモンの鮮やかな色を残すために
　うす口醤油を使こてます。
　こい口醤油を使う場合は少し量を減らしてお塩で調整してもOKです。
　
　ちなみに色を気にしない方は濃口醤油だけでいっちゃって下さい　笑
　その場合は少し多めに・・・
　こい口醤油は、うす口より塩分が少ないので・・・　ヽ(^o^)丿


　


　


　スダチが余っていたら、
　食べるときに上からジュッと「追いスダチ」・・・

　スダチ好きにはたまりませんよ　＼(^o^)／



　
　こんなんも↓

　まぐろとアボカドのタルタル



　レシピはこちら


　こちらはマグロとアボカド、クリームチーズ、
　全部混ぜ混ぜしてます♪　

　これも濃厚で美味しいですよ～！




　
　好感の持てる爽やかカップルの誕生ですね。
　キラキラやね！　°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
　聡明で美男美女　ヽ(^o^)丿

　有名人カップル誕生となると、
　ちょっとナナメから見てしまう私（性格悪～！笑）ですが、
　山ちゃん、蒼井優さんに続き、この御両人もええ感じでは？

　長い人生、色々あると思いますけど、
　末永くお幸せに！　



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！