お花見に行って来ました♪ 鶏ごぼういなり御飯 ポテトで練り切りの桜

　おはようございます！



　絶好のお花見日和だった土曜日、

　お弁当を持ってお花見に行って来ました♪

　人混みを避けて、近所の公園ですけど・・・(^-^;



　今年のお花見弁当




　ご飯系は鶏ごぼう稲荷ご飯としそ巻きおにぎり・・・


　お稲荷さんはお寿司ではなく
　鶏ごぼうの混ぜご飯です　ヽ(^o^)丿


　



　しそ巻きおにぎりは
　鮭フレークと梅干しの2種類・・・
　塩漬けの大葉で巻くと美味しいです♪
　大葉の塩漬けのレシピはこちら



　前日の夜に
　「お花見に行くんやったら、明日しかないなぁ・・・」
　という話になって、
　急遽、冷蔵庫にあったもので朝から作りました💦






　
　どうしても、おかずは初孫君の好きなものになります　(^-^;




　竜眼巻き揚げ　レシピはこちら
　ミニコロッケ
　エビフライ
　ソーセージ
　そら豆の塩茹で
　だし巻き玉子
　ポテトの練り切り風桜


　目新しいものと言えば、
　練り切り教室で習った桜をポテトで作ったものぐらい・・・(^-^;








　匂い（花芯）は卵の黄身で・・・　ヽ(^o^)丿

　ちょっと、お花見弁当らしく見えます？




　鶏ごぼう稲荷ご飯

　こちらも新作・・・




　おにぎりも作る予定やったんで、
　すし飯を炊かずに混ぜご飯にしました。

　稲荷寿司ならぬ、稲荷ご飯、
　意外と美味しくて好評でした♪


　☆作り方☆


　★材料（１６個分）
　寿司揚げ・・・・・・・８枚
　だし汁・・・・・・・・・１カップ
　砂糖、醤油・・・・・各大さじ３杯

　鶏ミンチ肉・・・・・・・１５０ｇ程度
　ゴボウ（細目）・・・・１本
　温かいご飯・・・・・・１合半程度
　A　だし汁・・・・・・・・１５０ｍｌ
　A　酒・・・・・・・・・・・・大さじ３杯
　A　砂糖・・・・・・・・・・大さじ２杯
　A　濃口醤油・・・・・・大さじ２杯　
　擦り下ろし生姜・・・・１かけ分　※チューブでも。
　白炒り胡麻・・・・・・・大さじ２杯
　
　桜の花の塩漬け、茹で三つ葉など（あれば）


１　寿司揚げは半分に切って破らないように開き、熱湯で４～５分茹でて油抜きします。


２　①の茹で汁を捨て、だし汁と砂糖を加えてキッチンペーパーなどで落し蓋をして弱火で５分程度煮ます。


３　②に醤油を加えて煮汁がほぼ無くなるまで煮詰め、そのまま冷まします。


４　鍋にAを煮立て、鶏ミンチ肉とささがきにしてさっと水にさらしたゴボウを入れて、箸でバラバラになるようにしながら、煮汁が無くなるまで煮詰めます。（アクを取りながら）


５　④とい白炒り胡麻を温かいご飯に混ぜ、油揚げに入る程度の大きさの楕円形にまとめてにぎり、③の油揚げに入れて形を整えます。


６　あれば桜の塩漬けやさっと茹でて水けを切った三つ葉などを飾ります。


　バタバタして作ったので分量などは目安です。
　味付けはお好みで調整して下さい　<(_ _)>




　




　おにぎりとお寿司では
　炊飯の水加減がちょっと違ってくるので、
　あえて稲荷寿司にはせず、鶏ごぼう御飯を詰めました。

　２回に分けて炊く時間が無かったのと、
　めんどくさかった・・・(´艸｀*)

　そやけど、これもなかなか美味しいよ　ヽ(^o^)丿







　まぁ、何とかお昼に間に合いました　(*^-^*)






　


　この桜の木の下で・・・♪





　


　初孫君もママのお手伝いでシート敷きを　(^O^)
　邪魔してるだけやけど・・・笑







　食べたあとは、あまりの気持ち良さに本気寝してるヤツが・・・(^-^;
　息子ちゃんです　笑








　その後、公園の隣の川沿いの桜を観がてらブラブラと・・・




　午前中はおべんと作りでバッタバタやったけど、
　久しぶりにのんびりした時間を過ごしました♪

　じいちゃんは、
　公園の遊具で遊ぶ初孫君のお守でヘトヘトでしたけどね　笑



　急遽決めたので、
　何か買うてきて食べてもええやん・・・という話やったんです。

　そやけど、
　初孫君と「お弁当持ってお花見行こな」って約束してたので
　やっぱり作って持って行きました　ヽ(^o^)丿



　お天気も良く、
　ええお花見が出来ました♪



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！