千枚漬けの色々巻き巻き！ 簡単千枚漬けで♪

　おはようございます！



　寒いですぅ～💦

　ここ数日、この冬で一番寒いんちゃうかな　(-_-)

　ポカポカ陽気があった後なので、

　そう思うだけやろか。。。



　聖護院かぶらを買うたので煮物にしたり・・・

　４分の１余ったので、千枚漬けを三日前に漬けたんです。

　で、色々巻いていただきました！




　千枚漬けの色々巻き巻き





　まぐろのお刺身以外は

　家にあったものでお酒の肴を・・・　ヽ(^o^)丿









　
　明太子、クリームチーズ、まぐろの漬け、スモークオイルサーディン・・・

　ハムもあったんやけど、

　昨日は夫さんと二人やったんで４種類で止めたんです。






　
　オイルサーディンは刻み柚子を、

　明太子は刻み海苔を乗せただけ・・・







　こんな風にお好きなものをクルっと巻いて・・・　(^O^)





　☆まぐろの漬けの作り方☆

　まぐろ（刺身用）・・・１００ｇ
　濃口醤油・・・・・・・・・・・・大匙１杯
　みりん・・・・・・・・・・・・・小匙１杯
　わさび・・・・・・・・・・・・・刺身に付属のもの１個

　醤油、みりん、わさびを合わせておいて、
　１ｃｍ角程度に切ったまぐろを漬け、冷蔵庫で２０～３０分置きます。

　大葉の千切りを乗せて（混ぜても）出来上がり！




　




　
  クリームリーズは、

　粉山椒をふってカツオの削り節を乗せ、
　彩りに豆苗の先を・・・

　あのお豆はね、↓これ！





　久世福さんの「食べる、だし醤油」・・・
　お嫁ちゃんがお裾分けしてくれはった♪

　大豆がそのままゴロゴロ入ってるんですよ　ヽ(^o^)丿
　その大豆を乗せてみました♪








　京都のお漬物屋さんでは、

　こういうの、やったはるところもありますよ　ヽ(^o^)丿

　生ものとかは使ってないかも知れんけど・・・



　ビールにもワインにもピッタリなおつまみです♪

　千枚漬けパーティー・・・・・いいかも～　☆彡








　千枚漬け、買うとお高いですけど、

　お家で漬けると安上がり♪

　本格的な漬け方ではないけど、

　簡単に出来ますよ！




　☆簡単千枚漬けの作り方☆

　※聖護院かぶらが手に入らないときは普通のカブでもOKです！


　★材料
　聖護院かぶら・・・・４分の１個（正味で２５０ｇ）
　A　砂糖・・・・・・・・・２５ｇ
　A　酢・・・・・・・・・・・２０ｍｌ
　A　塩・・・・・・・・・・・小さじ１杯
　昆布・・・・・・・・・・・適量
　鷹の爪・・・・・・・・・１本

１　Aを鍋に入れて軽く沸騰させ、よく混ぜて砂糖を溶かし冷まします。


２　かぶらは皮を厚めに剥き（筋がある部分の内側まで）、スライサーで薄切りにします。


３　容器（タッパー）に濡れ布巾でさっと拭いて適当な大きさに切った昆布を敷き②を並べ、鷹の爪の輪切りと昆布を乗せ①を掛け、それを繰り返します。


４　③にラップを覆うようにピッタリ被せて空気が入らないようにし、容器の蓋をして冷蔵庫で２～３日漬けます。（私は一日過ぎたら上下をひっくり返します）






　ホンマは最初にお塩で漬けて水分を出すんですが、

　量が少なかったので簡単な方法で作りました　(^-^;

　これでも充分美味しいよ！


　美味しいお漬けもん屋さんのには敵わへんけど、

　スーパーで売ってるぐらいのクオリティーはあるかも　笑



　



　
　もっと色んな具材を揃えて、

　皆様も「千枚漬けパーティー」、いかがでしょうか？

　美味しいよ～～～♪

　けっこう、盛り上がるし・・・　ヽ(^o^)丿





　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！