和風チキンマリネのサラダ レシピ

　和風チキンマリネのサラダ




　★材料
　鶏むね肉　　　　　         １枚（２２０ｇ程度）
　スライス玉ねぎ　　　　　適量
　酒　　　　　　　　　　　　  大匙２杯
　塩コショウ　　　　　　　　少々
　片栗粉　　　　　　　　　　適宜　　
　大葉（あれば）　　　　　　２～３枚
　レタス、トマトなど好みの野菜

　＜漬け汁＞
　酢　　　　　　 大匙３杯
　だし汁　　　　大匙１杯半
　濃口醤油　　大匙１杯半
　砂糖　　　　　小匙２杯
　
１　鶏むね肉は、皮を取って分厚い部分を半分の厚さに切った後、幅１cｍの棒状に切ります。

２　①に酒、塩コショウをし、揉み込んで15分程度おきます。

３　漬け汁を合わせてよく混ぜ、スライス玉ねぎも加えておきます。

４　②に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにし、揚げたてを漬け汁に15分程度漬けます。

５　好みの野菜の上に盛り、粗みじんに切った大葉を散らします。