切り干し大根とお揚げさんのグラタン ＆ウレシイ郵便物♪

　おはようございます！



　今日は寒さも緩んで、小春日和とか・・・♪

　明日は２０℃まで上がるとか・・・　(ﾟдﾟ)！

　そやけど私には関係ないの～～～　(≧▽≦)

　もうちょっと大人しくしておきます　(-_-)



　切り干し大根にハマってます♪

　昨日はグラタンを作ってみました！



　切り干し大根とお揚げさんのグラタン



　

　お揚げさんとベーコンを入れて、

　大葉を散らしました　(^O^)






　切り干し大根、今回もレンジで戻したので

　栄養も旨みもぜ～んぶ吸ってますよ♪


　☆作り方☆


　★材料（３～４人分　大きめのグラタン皿１枚分）
　切り干し大根・・・・・・３０ｇ
　油揚げ・・・・・・・・・・・２分の１枚
　ベーコン・・・・・・・・・・２枚
　だし汁・・・・・・・・・・・・１２０ｍｌ
　醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
　小麦粉・・・・・・・・・・・大さじ２杯
　牛乳・・・・・・・・・・・・・１カップ　
　バター・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
　塩コショウ・・・・・・・・・少々
　大葉みじん切り（２枚程度）、粉山椒少々（お好みで）

１　油揚げはキッチンペーパーで挟んで押し、油を抜いて適当な大きさの短冊切りにしておきます。


２　耐熱容器に、よく洗った切り干し大根と①の油揚げを入れて、だし汁と醤油を加えて混ぜ、ラップを掛けて電子レンジ（６００W）で６分加熱します。


３　フライパンにバターを入れて１ｃｍ幅に切ったベーコンを炒め、②を加えて全体を混ぜます。


４　③に小麦粉を振り入れて炒め、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみが出たら塩コショウで味を調えます。（チーズを乗せるので、少しだけ薄味に）


５　バター（分量外）を薄く塗ったグラタン皿に④を入れ、ピザ用チーズをたっぷり掛け、大葉のみじん切りを散らしてオーブントースターに入れ、５～６分焼き色が付くまで焼きます。お好みで粉山椒を振ります。


　



　★調理のポイント

　切り干し大根はよく洗ってザルに上げ、絞らずに使って下さい！
　栄養や旨みが逃げないように・・・　ヽ(^o^)丿



　う～ん！　なかなか美味しく出来ました♪

　家族にも好評でしたよ！


　ベーコンでなくてツナ缶でも・・・

　大葉のみじん切りじゃなくてパセリでも・・・

　粉山椒じゃなくて粗挽き黒胡椒でも・・・

　お好みで何でも～！　(^O^)







　９月に行われ、最優秀賞をいただいた「京野菜レシピコンテスト」、

　開催に際して協力された「日商社　クルールきょうと」さん、

　「クルールきょうと」１２月号に

　こんなん掲載して頂きました♪

　で、ご丁寧に送っていただきました　<(_ _)>






　発行が隔月なので１２月号になると聞いていました。

　子育てマガジンなので、

　初孫君の保育園でも隔月で配られました　ヽ(^o^)丿

　なので、送っていただく前に、

　お嫁ちゃんから見せて貰っていました　(^O^)





　
　↓こんなんも作ってもろて・・・



　京野菜といっしょに置いてもろてるみたいです♪
　
　
　あと、新聞社２社にも掲載して頂いてます　<(_ _)>
　一社は、でかでかと写真が、しかも年齢も・・・💦



　フツーのオバちゃんなので、

　活字になると、やっぱりうれしいもんですね　(^O^)

　他に自慢することが無いので、

　代々伝えるように息子に言っておきました　笑


　


　ジャムが居なくなってから１ヵ月経ちました。。。

　今も玄関にジャムの姿を探してしまう私です。

　今年はホントに色んな事があったなぁ　ってつくづく・・・

　うれしいことも悲しいことも・・・


　目まぐるしく過ぎた１年も、

　残すところ１ヵ月余りです。。。




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！