かぼちゃの目玉コロッケ♪ 遅ればせながらハロウィンレシピです (^-^;

　おはようございます！



　不自由ながらもお料理再開のきっかけにもなるかと、

　コロッケを作ってみました！



　色んな出来事があり過ぎて、気が付けば１１月、

　実はモニターのハロウィンレシピのこと、

　気にはなっていたんですが・・・

　締め切りがせまってた～💦


　

　今更ですが・・・


　かぼちゃの目玉コロッケ




　和食の竜眼巻きをヒントにした、おめめのコロッケです　(^O^)

　うずらの周りに海苔を巻いて・・・



　ハウスさんとレシピブログさんの

　コラボ企画でいただいたモニター商品・・・

　GABAN「ナツメグ」とGABAN「カルダモン」を使て、

　高級感のある風味に仕上がりました♪







　初孫君も気に入ってくれて、

　この、半分に切ったのを５個食べはりました　(ﾟдﾟ)！



　☆作り方☆


　★材料（１０個分）
　かぼちゃ・・・・・・４分の１個（３００ｇ程度）
　合い挽き肉・・・・１００ｇ　※鶏ミンチ肉でも。
　玉ねぎ（小）・・・・４分の１個
　うずら卵・・・・・・・１０個
　味付け海苔・・・・１０枚
　塩、コショウ・・・・少々
　ナツメグ、カルダモン
　小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油

１　うずら卵を固ゆで（沸騰してから５分程度）にして水で冷まし、殻を剥いておきます。

２　かぼちゃは種をスプーンでこそげ、２ｃｍ角程度に切って耐熱皿に入れ、水大さじ３杯を加えてラップを掛け、電子レンジ（６００W）
で７分程度加熱し（柔らかくなればOK）、熱いうちにマッシャーで潰します。


３　合い挽き肉と玉ねぎのみじん切りを炒め、塩、コショウ各少々、ナツメグ、カルダモン各少々を加え、②に加えてよく混ぜます。


４　①のうずら卵に味付け海苔を一枚ずつ巻き、巻き終わりに水を付けて留め、海苔がしんなりするまで置いて卵に馴染ませます。


５　１０等分した③を手に取り、④を乗せて包み、卵の形に添って少し楕円形気味にまとめます。

※写真はまん丸に写っていますが、楕円形にまとめておくと切る際の目安になります。

６　⑤に、小麦粉、パン粉、溶き卵の順に衣を付け、１７０度の油で色よく揚げ、半分に切って皿に盛ります。







　どうでしょうか？　　目玉に見えますやろか？

　そう言われれば見えなくもない？　笑


　玉子に海苔を巻くことで、

　くっきりと少し目玉らしくなります　(^O^)　でしょ？







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　今回使わせてもろた

　GABAN「ナツメグ」、「カルダモン」・・・
　
　これを使うことで高級な風味がお口に広がり、

　お子ちゃまのみならず、オトナにも美味しいコロッケに♪



　ハンバーグなどの挽き肉でお馴染みのナツメグ、

　これはメジャーでよく使いますけど、

　恥ずかしながら、私、カルダモンはお初でした　(^-^;　多分・・・

　カレー料理の風味付けなどに使われるらしいです。

　爽やかな香りとほろ苦さがあり、

　ナツメグと同様焼き菓子や、チャイなどにも合うそうですよ。



　もっとイッパイ使ってみたかったけど、今回は時間が無くて・・・

　またゆっくり、焼き菓子なども作ってみたいです！









　骨折って、やっぱり大変💦

　これと、もう一品作るのに３時間掛かりました　(≧▽≦)

　普段なら、多分１時間以内で出来るところが・・・(-_-)


　キッチン用の移動式の椅子を使って作りましたけど、

　やっぱり大変ですね～　(*_*;


　でも、あと何か月も全くお料理をしないという訳にもいきません。

　この状況に慣れて頑張らんとね！　ふぅ～




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！