むかごと海老のかき揚げ♪ ホクホクです！

　おはようございます！



　急に寒くなって・・・

　極端すぎて、カラダがついて行きませぬ💦



　姉が友達から貰ろた「むかご」、

　お裾分けしてくれはりました♪


　やっぱり、かき揚げかな・・・



　むかごと海老のかき揚げ







　
　里芋の赤ちゃんだけに、

　むかごってホクホク美味しいですよね♪









　
　お気に入りの藻塩でいただきましたよ　ヽ(^o^)丿




　
　☆作り方☆


　★材料（３～４人分）
　むかご・・・・・・・・・１パック（１５０ｇ）
　小海老・・・・・・・・・２００ｇ
　三つ葉か大葉・・・１５～２０ｇ　※菊菜でも。
　天ぷら粉・・・・・・・・大さじ８杯程度
　水・・・・・・・・・・・・・８０ｍｌ（目安）
　揚げ油
　お好みの塩か天つゆ

１　むかごは洗ってザルに上げ、海老もさっと洗って共に水気を切ります。　三つ葉（又は大葉）は１ｃｍ程度に切っておきます。


２　①をボウルに入れてザックリ混ぜ、全体に天ぷら粉を振り入れ、水を少しずつ足して混ぜながらまとまる程度の柔らかさにします。


３　②を大きなスプーンに１杯程度すくい、プラスチック製のしゃもじに乗せて形を整え、１７０～１８０度の油にスプーンで押しながら滑らしてそっと落としていきます。


４　しばらく触らず、硬くなってきたら裏返し両面カリッと揚げて油を切り、皿に盛って塩又は天つゆでいただきます。



　


　かき揚げの方法って、人それぞれですけど、

　私はこの方法で・・・

　これもコツのいらない系の天ぷら粉を使っています　ヽ(^o^)丿

　サクサク、ホクホク、美味しかったです！




　息子ちゃんの知人であり、クライアントでもあるYさん、

　色んな事業をやったはるんですけど、

　今度、八百屋さんを開店しはったそうです　(ﾟдﾟ)！


　で、息子ちゃんが買って来たものをお裾分けしてくれました♪






　久しぶりの二十世紀梨・・・♪

　京丹後のものです！

　美味しかった～💛

　
　京都のお野菜、珍しいものも置いてはるそうで・・・

　また、行ってみたいと思ってます　(^O^)





　今、テレビを観てて思ったこと・・・

　リーブ２１のおっちゃん、いつまでたっても棒読み　笑





　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！