あさりソースのサーモンレアステーキ！ にんべん「だしとスパイスの魔法 アクアパッツァ」アレンジレシピ♪

　こんにちは！



　連休、いかがお過ごしですか？

　私は午前中出掛けて、

　帰って来てちょっとお昼寝・・・そんな感じです　(^-^;



　レシピブログさんの

　「レシピブログアワード２０１８レシピ＆フォトコンテスト」

　で頂いたモニター商品、

　にんべん「だしとスパイスの魔法　アクアパッツァ」、

　これを使こたアレンジレシピです♪



　あさりソースのサーモンレアステーキ（アクアパッツァ風）





　サーモンのお刺身を表面だけさっと焼いて、

　あさりとプチトマトを入れたアクアパッツァ風のソースを掛けました　ヽ(^o^)丿






　
　にんべんさんの

　だしとスパイスの魔法シリーズ「アクアパッツァ」、

　オレガノやバジルといったスパイスも入ってて、

　更に、かつお節などのおダシもきいてて美味しくて便利です♪







レシピブログアワード2018
【レシピブログのレシピブログアワード2018レシピ＆フォトコンテスト」参加中です！】



　アクアパッツァを作るとき、

　鯛などの白身魚を使いますよね。　

　でも、鮭も白身魚って知ってました？　ｷﾞｮｷﾞｮ！

　そうなんです！　赤いのに白身魚なんです！

　






　
　お魚って、筋肉中の血色素のミオグロビンの含有量によって

　赤身と白身に分けられたるそうなんです。

　鮭の赤い色はアスタキサンチンの色だそうですよ　ヽ(^o^)丿




　で、話は戻ってアクアパッツァ・・・(^-^;

　通常はあさりと魚から出るダシと、

　お塩とコショウ程度で味付けしてますけど、

　これだけ色々なものが入ると、確かに味に深みが出ますね！




　☆作り方☆


　★材料（３人分）
　サーモン（刺身用冊）・・・２４０ｇ程度
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
　あさり・・・・・・・・・・・・・・・３０個程度
　プチトマト・・・・・・・・・・・・９個
　ブラックオリーブ・・・・・・１５ｇ程度　※スライスしたもの。
　オリーブオイル・・・・・・・小さじ２杯
　アクアパッツァの素・・・１箱
　レモン（お好みで）

１　サーモンは刺身用を柵で用意し、３等分に切って塩少々をを両面に振り、１０分置いて、出た水分をキッチンペーパーで取ります。


２　フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、①のサーモンを並べて両面をさっと焼き、皿に盛ります。（焼き加減はお好みですが、表面が５ｍｍ程度色が変わればOK）


３　②のフライパンにあさりとプチトマトを入れてさっと炒め、アクアパッツァの素の調味液と水５０ｍｌ、スパイスを入れて蓋をし、弱火で５分蒸し焼きにします。（あさりが開いていたらOK）


４　②の③をソースごと掛け、お好みでレモンのくし切りを添えます。




　
　レアステーキで食べたかったので

　別々に焼いてあさりソースとして掛けました　ヽ(^o^)丿

　美味しかったです♪　
　
　





　最近、ブログを書いてUPしたら、

　記事が最後までUP出来てなくて

　途中で切れてることがあります⤵

　プレビューの時点でもう途切れてるんです　(-_-)　なんで？？？

　この前も、何回もやり直してやっとこさ・・・泣

　前の記事も最後の〆の言葉が入ってなかった⤵　なんで？？？

　時間が無かったのでそのままにしてますけど。。。

　これもどうなるか分からへん　(-.-)


　一応、

　ほな、今日はこのへんで。


　よろしゅうおあがりやす！



　アッ！　ちゃんとイケた　＼(^o^)／