茄子のさば味噌焼き さば缶を使ってヘルシー＆リーズナブル♪ ＆頂き物

　おはようございます！




　夜中に台風２０号が通り過ぎて行きました。

　雨風キツかったですけど、この辺は大した被害も無く・・・

　神戸の方は大変やったみたいですね　(-_-)




　お茄子、よぉ食べてます♪　　美味しい！

　昨日はサバ缶を使こてお茄子の焼き物を・・・

　


　茄子のさば味噌焼き




　レンジとオーブントースターを使ってホンマに簡単　ヽ(^o^)丿

　さばの味噌煮缶は甘味噌味がしっかり付いているので

　味付けは白味噌とお好みでみりん・・・の２種類だけ。

　生姜も利いてるし・・・・



　☆作り方☆
　

　★材料（３～６人分）
　茄子・・・・・・・・・・・３本（４５０ｇ程度）
　さば味噌煮缶・・・１缶（１８０ｇ）
　白味噌・・・・・・・・・大さじ２杯　　
　酒・・・・・・・・・・・・・小さじ２杯
　みりん・・・・・・・・・・小さじ１杯
　大葉（あれば）・・・５枚
　白炒りごま・・・・・・適量

１　茄子はへたを付けたまま縦半分に切って皮の側面とへたの内側に５ｍｍ幅の切れ目をくるりと入れ、耐熱皿に乗せてラップをかけ、６００Ｗの電子レンジで９分程度加熱します。（皮を破らないように底までは切れ目を入れない）


２　①の中身をスプーンでくり抜いて皮のカップと実に分け、実は１ｃｍ程度のざく切りにします。


３　ボウルに白味噌、酒、みりんを入れて混ぜ、②の茄子の実と汁気を切ったさば缶、大葉のみじん切りを加えてさばを崩しながら混ぜます。


４　③を②の皮のカップに等分に詰め、アルミホイルを敷いたテンパンに乗せ、オーブントースターで焼き色が付くまで焼きます。


５　④を皿に盛り、白炒りごまを指でひねつぶしながら振ります。（ひねりごま）


　※　さば味噌煮缶の甘さにもよりますので、みりんは味をみて調整して下さい。








　
  さば缶って・・・





　動脈硬化予防のEPA、DHAを多く含んでいるので

　生活習慣病予防にいいんですよね　ヽ(^o^)丿

　しかも缶詰なら骨まで食べられし、

　小さいお子ちゃまにも骨の心配が無いです♪

　値段もリーズナブルで、１缶１００円ぐらい？

　オススメの食材です！



　
　

   最近の頂き物♪


　夫さんの職場の方から・・・

　沖縄のお土産　「マンゴージャム」



　
   沖縄産のマンゴーで作られたジャム、

　甘さ控えめで美味しかったです　＼(^o^)／



　また、別の方から・・・

　熊本のお土産　「アセロラ＆ハニー」




　アセロラ入りのハチミツ、

　アセロラの酸味があって美味しい！

　ヨーグルトに掛けていただいてます　＼(^o^)／




　お嫁ちゃんのお友達から・・・

　「ヤタロー」さんの「わけありラスク」





　これ、以前頂いたときに美味しかったので、

　どこで買えるの？　って、訊いてたら、

　また、買うてきてくれはったそうです　ヽ(^o^)丿







　すごくアッサリ系でなんぼでもイケます♪

　無選別で入ってるんやけど、

　今回はチョコレートのが多かったです。

　あと、プレーンとラズベリーが少しずつ入ってました。


　皆様　ありがとうございました　<(_ _)>

　ごちそうさまでした！



　初孫君、ラスク大好きで、

　チョコレートの以外をパクパク食べたはりました　(^O^)

　チョコレートのは、ひと口食べて、「からい⤵」　　笑

　少しカカオの苦みがあるんでしょうね、

　苦いというのがまだ表現できひんので、

　お口に合わない物は、何でも「辛い」・・・笑

　息子ちゃんも、

　初めて炭酸飲料を飲んだ時、「からい⤵」言うたはりましたよ　笑

　



　台風一過の清々しさも無く、

　今日もものすご蒸し暑い～💦

　南から北へ抜ける台風は、

　南の暖かい湿った空気を連れて来るので、

　台風一過とはならへんのですって⤵
　（気象予報士　森さん曰く）

　ガッカリやわ～　(=_=)



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！