ぶりのおろしポン酢竜田♪ 揚げ焼きで簡単に！ お安～い天然ぶり、買ってみました。

　おはようございます！



　今日は久しぶりの曇り空、

　時たま小雨も降って来ます。

　気温は大したことないんやけど、蒸し暑いです💦



　昨日、あのお安い天然ぶりを買うてみました。
　赤くなかったので・・・ヽ(^o^)丿


　お魚に詳しいPママさんが、

　赤くても揚げたりしたら問題ないんじゃないの？

　って、おっしゃってたので、

　今回は赤くなかったけど揚げ物にしました　ヽ(^o^)丿



　１切れ９９円　(ﾟдﾟ)！


　で、竜田揚げを作って、おろしポン酢で頂きました♪

　サッパリと美味しかった～！


　ぶりのおろしポン酢竜田





　以前、天然のぶりが養殖よりお安く売ってて・・・

　というお話をしたんですが、

　身が真っ赤っかで気持ち悪くて買えなかった　って・・・


　昨日のは普通のキレイな身　✨

　買ってみましたよ！







　色も身も

　ぜ～んぜん普通で、美味しかったです♪

　身割れなども無く、しっかりした身でしたよ！


　なんで天然の方がお安いのか、疑問は残りますけど・・・(-_-)　笑



　☆作り方☆


　★材料（３～４人分）
　ぶり（切り身）・・・・・・５切れ程度
　A　酒、濃口醤油・・・各大さじ1杯半
　A　生姜絞り汁・・・・・・1かけ分
　片栗粉・・・・・・・・・・・適量
　サラダ油・・・・・・・・・・適量
　おろし大根・・・・・・・・適量
　ポン酢・・・・・・・・・・・・適量
　きゅうり、サラダ水菜など

１　ぶりは塩少々を全体に振って10分置いて出た水気を拭き、皮と血合いを除いて大きめの一口大に切ります。


２　①をジップロックなどの袋に入れ、Aを加えて揉み、冷蔵庫に３０分～１時間程度入れて下味を入れます。


３　②の水気を拭いて片栗粉をまぶし、１０分程度置きます。


４　小さめのフライパンに２ｃｍ程度のサラダ油を熱し、②を並べて中火で両面を揚げ焼きにします。


５　最後に油の温度を上げ、カリッとしたら油を切ります。


６　きゅうりの千切りやサラダ水菜などを皿に敷き、⑤を乗せて汁気を切ったおろし大根とポン酢を掛けます。
　

　身が少々赤く写ってますけど、

　本物はそんなに赤くなく、普通のぶりの色です　ヽ(^o^)丿






　






　この前、肉味噌を作ったので、

　焼いたお茄子やきゅうりに乗せたりしていただいてます♪







　肉味噌の作り方


　★材料
　鶏ミンチ肉・・・・５０ｇ程度
　赤味噌・・・・・・・５０ｇ
　砂糖・・・・・・・・・  大匙２～３杯
　みりん・・・・・・・・  大匙１杯
　酒・・・・・・・・・・・   大匙１杯
　だし汁・・・・・・・・  大匙１杯

１　鍋に油を熱し、鶏ミンチ肉をポロポロになるまで炒めます。

２　①に砂糖、みりん、酒、だし汁を入れて煮立て、赤味噌を加えて弱火でねります。

３　②の味をみて、甘めが良ければ砂糖を足し味を整えます。


　ミンチは鶏でも豚でも合い挽きでもお好みで！

　日持ちするのでぎょーさん作っておくと便利です♪

　３日に１回ぐらい、

　お酒を足して火を入れておくと、より長持ちしますよ！




　
　
　ここ二日ほど、少し過ごしやすく（？）なって、

　暑さに対する緊張がちょっと緩んでます　(^O^)

　とは言っても、まだ３４～３５℃はあるんですけどね・・・笑

　これで例年の、通常の京都の夏です　(^-^;

　そやけど、まだ気ぃ緩めたらアカン！

　きっとまたぶり返してくるよ～　(>_<)　って、思とかな！


　今日は岐阜などで４０℃を超えるらしい💦

　ほんとにお気の毒⤵　　お察し申し上げます　(-_-)

　
　

　 ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！