茄子の手綱寿司 涼しげ♪ 夏のおもてなしに！

　おはようございます！



　だ・ず・げ・で～～～！！！
　って、感じです💦　　暑すぎて・・・

　段々、腹立ってきた　😠




　気を取り直して・・・

　涼しげな茄子のお料理です♪

　
　茄子の手綱寿司



　
　以前作ったものです。
　昨日はまたご飯サボった　(^-^;


　お茄子ときゅうりのヘルシー寿司、

　キレイなのでおもてなしにもいいですよ！







　すし飯には大葉と胡麻が入って

　風味も豊かです♪






　

　ちょっと早いけど、

　お盆のお集りにもいいですよ　ヽ(^o^)丿



　☆作り方☆


　★材料（２人分）
　温かいご飯・・・・・・・・・１合分
　Ａ　酢・・・・・・・・・・・・・・２０ｃｃ
　Ａ　砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１杯
　Ａ　塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
　Ａ　昆布茶・・・・・・・・・小さじ２分の１杯
　大葉みじん切り・・・・・・５枚分
　白炒りごま・・・・・・・・・・大さじ１杯　
　長茄子・・・・・・・・・・・・・３分の２本（１２ｃｍ長さ×２本）　
　（普通の茄子ならなるべく太さが均等で細めのもの２本）
　麺つゆ（濃縮２倍）・・・大さじ１杯
　サラダ油・・・・・・・・・・・少量
　キュウリ・・・・・・・・・・・・２分の１本

１　長茄子は１２ｃｍ程度の長さに２本切って、縦に７ｍｍ幅の薄切りを全部で１０枚作ります。キュウリはピーラーで縦に４枚薄切りにし、長さを半分に切っておきます。


２　フライパンにサラダ油少々を弱火で熱し、①を並べて焦がさないように片面を焼き、麺つゆを全体に降って裏返し反対の面も焼いて冷ましておきます。


３　Ａを合わせて電子レンジ（６００Ｗ）で１０秒加熱してよく混ぜ、温かいご飯（なるべく硬めに炊いたもの）に掛けて全体を切るように混ぜ、団扇などで仰いで粗熱が取れたら大葉のみじん切りと白ごまを混ぜて冷まします。


４　巻きすにラップを敷いて②の茄子を斜めに置き、①のキュウリを少し重ねて置き、両端が茄子になるように交互に並べます。（茄子５枚、キュウリ４枚）


５　③のすし飯の半分量を握って棒状に整え、④の中央に置いてラップごと手前から巻きずしの要領でギュッと巻いて形を整え、冷蔵庫で３０分～１時間程度寝かせます。（同様にもう１本作ります）


６　⑤を３ｃｍ程度の幅に切り分け、皿に盛ります。

　お裾分けする場合はラップで巻いたままがいいですよ。

　衛生的やし・・・











　食欲の落ちる夏にも、

　あっさり食べられて美味しいです　(^O^)







　ほんまにどうなってんの、この暑さ・・・

　洗濯物を干すのも命がけ？　　ちょっとオーバー？　(^-^;

　苦手なクーラーに浸って、

　カラダはダルいし、胃腸もズタズタ・・・　(≧▽≦)

　でも、つけへん訳にはいかんしね。。。

　
　今月中はこんな感じらしいですけど、

　８月が涼しいなると思えます？　
　思えへん！　(一一 )

　
　特に被災地の方には、

　この暑さは過酷すぎます　😠

　神も仏も無い！






　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！